8 de enero de 2016

Raviolis de calabacín y pollo

Sana y original receta de Raviolis de calabacín y pollo, con Thermomix.

Raviolis de calabacín y pollo, con Thermomix. Ana Sevilla






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Ingredientes:

-unas 24 láminas largas de calabacín NO muy finas
-sal
-pimienta
-120 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-60 gr. zanahoria en trozos
-40 gr. pimiento verde en trozos
-30 gr. aceite
-300 gr. tomate nat. troceado
-2 pellizcos azúcar
-perejil picado
-2 pellizcos orégano
-1 pechuga pollo o pavo troceado salpimentado(Unos 270 gr.)


Preparación:

1- Colocar en el varoma, las láminas de calabacín salpimentadas, no muy finas. Reservar.
2- Picar la cebolla, ajos, zanahoria y pimiento, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar 12 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Agregar el tomate, azúcar, sal, perejil y orégano, colocar el varoma en su posición, 15 min. Varoma, vel.2.
4- Retirar el varoma, añadir al vaso el pollo en trozos, picar 4 seg. vel.5. Bajar restos de la tapa y guisar,  5 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
5- Colocar tiras de calabacín en cruz, poner un poco de relleno en el centro, envolver cruzando las tiras y pasar por la plancha a fuego fuerte vuelta y vuelta, sólo que se doren o al horno fuerte, solo que tomen color.
Servir con un fondo de salsa de tomate o tomate frito.
*En la cecofry sobre la cubeta engrasada, colocar los raviolis , pincelar cada uno con aceite, unos 15 a 18 minutos.


Colocar las láminas en el fondo del varoma



Hacer el sofrito



Añadir el tomate





Calabacín un poco al dente pero asi nos deja doblarlo



Añadir el pollo o pavo



Picar y guisar un poquito con la salsa



Listo el relleno



Formamos los raviolis



Vamos haciendo los paquetitos



Y los pasamos por la plancha, horno o cecofry



Me encantan, sanos y súper fáciles!!

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