Salmón en salsa de naranja Thermomix

Salmón en salsa de naranja Thermomix.

Rico y sencillo plato de pescado, sano a tope, con una salsita original.


Salmón en salsa de naranja Ana Sevilla con Thermomix



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Ingredientes:

-2 lomos salmón o rodajas un poco gruesas
-sal
-pimienta
-eneldo
-ajo en polvo
- 1 patata en láminas finas (Opcional)
-30 gr. aceite
-100 gr. cebolla en pluma
-10 gr. harina (1 cda. sopera)
-130 gr. fumet pescado
-250 gr. zumo naranja
-chorrito de vinagre (5 gr.)
-1/2 cta. azúcar


Preparación:

1- Colocar el salmón salpimentado, espolvoreado con ajo en polvo, eneldo y pimienta en la bandeja del varoma. En el fondo podéis poner unas patatas en láminas finas salpimentadas, sin tapar todas las rendijas, reservar.
2- Cebolla en pluma y aceite, 10 min. Varoma, giro izda, vel.cuchara, sin cubilete.
3- Sofreír la harina, 1 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.
4- Agregar el fumet, zumo de naranja, vinagre, sal y azúcar, colocar el varoma en su posición, 18- 20 min. Varoma, giro izda, vel, 2.
Pasar a una cacerola, pescado y salsa y dar un hervor o en una fuente de horno y gratinar para dar color.

Salmón en salsa de naranja Thermomix

Colocar el salmón en la bandeja del varoma


Salmón en salsa de naranja Thermomix

 Y unas patatinas, si queréis de guarnición en el fondo


Salmón en salsa de naranja Thermomix

Hacer el zumo


Salmón en salsa de naranja Thermomix

Cortar la cebolla en pluma fina


Salmón en salsa de naranja Thermomix

La pochamos bien sin cubilete


Salmón en salsa de naranja Thermomix

Bien pochadita


Salmón en salsa de naranja Thermomix

Sofreír la harina


Salmón en salsa de naranja Thermomix

Añadir restos de ingredientes y colocar el varoma


Salmón en salsa de naranja Thermomix

Salmón al vapor


Salmón en salsa de naranja Thermomix

Yo lo vuelco en una fuente 


Salmón en salsa de naranja Thermomix

Y lo gratino a horno fuerte un poquito


Salmón en salsa de naranja Thermomix

Listo, qué bien huele!!


Salmón en salsa de naranja Ana Sevilla con Thermomix

Un plato sano y muy sencillo.

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