Tortillón XXL olla GM

Tortillón XXL olla GM.

La olla es que borda las tortillas, y cómo no, tenía que tener el Tortillón XXL en olla GM.
20 huevos, "sólo", y sin tener que darle la vuelta, yuhúuu!! Queda jugosísima!!

Tortillón XXL Ana Sevilla olla GM


Tortillón XXL olla GM


olla gm

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Ingredientes:

-3 vasitos medidores aceite oliva
-500 gr. cebolla
-sal
-2 Kg. patata en láminas
-18-20 huevos


Preparación:

1- Calentar el aceite en menú plancha 160º, programar unos 20 minutos, para que no se agote el tiempo y sofreír unos 5 minutos la cebolla cortada en pluma, hasta que comience a estar blanda.
2- Añadir la patata laminada y 3 ctas. sal, remover bien y sin cancelar menú, colocar el cabezal de hornear, simultáneamente, a 200º unos 20 minutos. Remover cada 5 minutos.
3- Mientras se pocha, cascar los huevos en un bol grande con sal y romper las yemas, no batir en exceso, así quedará más jugosa la tortilla.
4- Sacar la patata con una espumadera, (Yo retiro el aceite sobrante), mezclar con los huevos.
5- Cuajar con un chorrito del aceite sobrante, válvula abierta menú horno o plancha, 130º, 15 minutos. Abrir , pinchar un poco el centro y otros 15-20 minutos, válvula abierta , menú horno 120º.
Según os guste más o menos hecha, al final, poner el cabezal 5 minutos, a 200º.


Tortillón XXL olla GM

Pochar un poco la cebolla, para que se vaya ablandando


Tortillón XXL olla GM

Añadir la patata y sal y remover


Tortillón XXL olla GM

Cascar los huevos y batir suavemente


Tortillón XXL olla GM

Ya pochadita, la sacamos con una espumadera


Tortillón XXL olla GM

Mezclar con los huevos


Tortillón XXL olla GM

Y a cuajar


Tortillón XXL olla GM

Los minutos, depende de lo cuajada que os guste, aunque esté cuajada del todo, queda jugosísima eh?


Tortillón XXL Ana Sevilla olla GM

!Viva la tortilla de patatas!!!!

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