Tortilla con patatas horneadas olla GM

Tortilla con patatas horneadas olla GM

Tortillón en olla GM. Sencillamente riquísima.

Tortilla con patatas horneadas olla GM Ana Sevilla


Tortilla con patatas horneadas olla GM


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Ingredientes:

-aceite de oliva
-Patatas en láminas finas
-cebolla en juliana
-sal
-huevos

Preparación:
*Las cantidades pueden variar según tamaño, pero más o menos usaremos estas proporciones:
-1/2 vasito medidor aceite, 200-250 cebolla, 550-600 gr. patatas, 4 huevos, sal (Multiplicar todo si la queréis más grande).

1- En menú plancha a 160º, unos 10 a 20 minutos (Según tamaño), echar el aceite, patatas en láminas finas, cebolla cortada en juliana y sal, remover, colocar simultáneamente el cabezal a 220º, unos 15 a 20 minutos, dar vueltas de vez en cuando levantando el cabezal, hasta que estén pochaditas y comiencen a romper, y la cebolla tome color. IMPORTANTE: Si véis que se comienzan a agarrar en el fondo, bajar la temperatura, como harías en un fuego normal.
2- Batir los huevos con sal, echar la patata pochada, mezclar bien, volver a volcar en la cubeta (Yo tengo una cubeta sólo y exclusivamente para cuajar la tortilla y hacer bizcochos, así siempre está perfecta para lo delicado), y cuajar la válvula abierta en menú plancha a 130º, de 8 a 15 minutos, según tamaño. Si es muy gordita, terminar unos minutos con el cabezal, para que se haga por arriba a 200º.

*Queda como en la sartén, cambié el modo de hacer esta receta, pq con la otra, se resentía mucho las cubetas, así no sufren nada al no darles tanta caña.


Tortilla con patatas horneadas olla GM

Todo a la cubeta ,r emover y en plancha junto con el cabezal


Tortilla con patatas horneadas olla GM

Se irán pochando como en una sartén si sufrir la cubeta


Tortilla con patatas horneadas olla GM

Ya están pochaditas


Tortilla con patatas horneadas olla GM

Mezclar con el huevo


Tortilla con patatas horneadas olla GM

Cuajar en plancha a 130º


Tortilla con patatas horneadas olla GM

Con el cabezal unos minutos para dorarla por arriba y que termine de hacerse, si es muy gordita


Tortilla con patatas horneadas olla GM

Queda súper jugosita


Tortilla con patatas horneadas olla GM

Espero que os guste como en mi casa!

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