Crumble de tortilla de patata Thermomix

Crumble de tortilla de patata Thermomix

Una forma original de comer tortilla, con crumble, y con 3 sólo huevos!!!. Crujiente por encima y suave en el centro, está de rechupete!!

Crumble de tortilla Ana Sevilla con Thermomix


Crumble de tortilla de patata Thermomix

Crumble de tortilla de patata Thermomix

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-600 gr. patatas pelada panaderas finas
-350 gr. cebolla
-30 gr. aceite
-120 gr. bacon en tiras
-220 gr. leche evaporada o nata cocinar
-3 huevos L
- sal
-pimienta
-40 gr. queso rallado mozzarella
-40 gr. almendra tostada o frita
-40 gr. harina
-40 gr. copos de avena
-40 gr. mantequilla fría

Preparación:

1- Colocar las patatas en el fondo del varoma. Reservar.
2- Picar la cebolla, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y bacon en tiras, colocar el varoma en su posición, 20 min. Varoma, giro izda, vel.1. Retirar el Varoma.
3- Añadir al vaso la leche evaporada o nata, huevos, 1 cta. sal y pimienta, 15 seg. giro izda, vel.3. Volcar la mitad de las patatas en un molde engrasado, cubrir con la mitad de la mezcla, otra capa de patatas y mezcla.
4- Sin lavar el vaso, hacemos la crumble: Todos los ingredientes al vaso, queso, almendra, harina, copos de avena,  mantequilla y sal, 5 seg. vel.6. Cubrir con la crumble.
5- Horno precalentado a 180º , 20 minutos y gratinar a 200º otros 4-5 minutos, hasta que tome color.
Dejar reposar unos minutos y servir.

Crumble de tortilla de patata Thermomix

Colocar las patatas en el fondo del varoma


Crumble de tortilla de patata Thermomix

Picamos la cebolla


Crumble de tortilla de patata Thermomix

Añadir el bacon y un poco de aceite


Crumble de tortilla de patata Thermomix

A la vez que se sofríe la cebollita, se hacen las patatas


Crumble de tortilla de patata Thermomix

Añadimos la leche ideal y el huevo


Crumble de tortilla de patata Thermomix

Mezclamos bien


Crumble de tortilla de patata Thermomix

Engrasar un molde


Crumble de tortilla de patata Thermomix

Colocar la mitad de las patatas y la mitad de la crema


Crumble de tortilla de patata Thermomix

Ahora hacemos la crumble


Crumble de tortilla de patata Thermomix

Todos los ingredientes al vaso


Crumble de tortilla de patata Thermomix

Asi debe de quedar como desmigado


Crumble de tortilla de patata Thermomix

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