Ternera a la jardinera

Un plato sano y completo, carne y mucha verdurita, Ternera a la jardinera, con Thermomix.

Ternera a la jardinera Ana Sevilla con Thermomix






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Ingredientes:

-400 gr. carne guisar en dados
-sal
-pimienta
-harina (Opcional)
-120 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-60 gr. pimiento verde italiano
-120 gr. pimiento rojo
-30 gr. aceite
-100 gr. vino blanco
-60 gr. tomate frito
-350 gr. agua
-1 pastilla caldo verduras
-1 hoja laurel
-1 cta. ajo en polvo
-Acompañamiento: Lo que os guste, 400 gr. patatas, 2 zanahorias en rodajas, 1 latita champiñones, un puñado guisantes congelados.....


Preparación:

1- Salpimentar la carne en dados pequeños, pasar por harina (Opcional) y sacudir el exceso. Reservar. Si no utilizáis harina, la salsa quedará menos trabada.
2- Picar la cebolla, ajos pimiento rojo y verde con el aceite, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 10 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
3- Añadir la carne, vino y tomate frito, 5 min. Varoma, giro izda, vel.1, sin cubilete.
4- Agua, pastilla, laurel y ajo en polvo, 15 min. Varoma, giro izda. vel. cuchara.
5- Añadir el acompañamiento, y otros 20-25 min, Varoma, giro izda. vel. cuchara. El tiempo dependerá del tamaño y tipo de carne y patatas.


Pasar por harina la carne salpimentada y sacudir el exceso



Picar la verdura del sofrito



Ya pochadita



Añadir la carne, vino y tomate



Cocer con el caldo un poquito



Mientras, preparamos las verduras



La carne aún está dura, así que se termina de cocer con la verdura



Añadir las verduritas



Y reposando unos minutos




Sano y plato completo!

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