Quiche lorraine olla GM

La quiche lorrain que hago siempre adaptada a olla GM, realmente, impresionante, me gusta mucho más que en el horno!

Quiche lorraine Ana Sevilla olla GM








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Ingredientes:

-40-50 gr. cebolla
-25 gr. mantequilla
-120 gr. jamón cocido en tacos
-120 gr. bacon en tacos
-4 huevos
-250 gr. leche
-150 gr. queso emmental rallado o parmesano
-120 gr. nata líquida (cocinar o montar o leche ideal evaporada)
-1 cta. rasa de café de sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-1 lámina hojaldre o masa quebrada
-queso rallado 4 quesos espolvorear (opcional)

Preparación:

1- En menú plancha, pochar la cebolla y mantequilla, hasta que esté blandita.
2- Añadir el jamón y bacon en dados, y sofreír 2 minutos, que suelte la grasa el bacon. Reservar.
3- Triturar en el vaso de la batidora, huevos, leche, queso emmental rallado, nata, sal, pimienta y nuez moscada. Añadir el sofrito reservado y mezclar bien.
4- Acomodar la masa en la cubeta, con el mismo papel de hornear. Yo la recorto un poco. Volcar la mezcla, espolvorear con queso, y válvula abierta, menú horno,  35 minutos 160º y después el cabezal unos 8 min. a 200º.
Dejar templar un poco en la cubeta y desmoldar, Se puede tomar caliente o a temp. ambiente.




Pochar la cebolla con la mantequilla



Ya sofrita y blanda



Sofreír un poco el jamón cocido y bacon



Mientras, trituramos el resto de ingredientes



Eon el minipimer mismo



Listo



Añadir el sofrito



Acomodar el hojaldre en el fondo de la cubeta con su papel



Volcar la preparación



El hojaldre que sobra lo coloco también, no se tira nada, ajjaja ah se me olvidó espolvorear queso, ajaj



Ya está horneada, le colocamos unos minutos el cabezal



Queda mejor doradita



Dejar templar un poco antes de desmoldar



Queda altamente recomendable! Como que no pienso hacer ninguna más en el horno,ajaj



Más jugosa y rica que en el horno convencional!!

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