Quiche lorraine olla GM

Quiche lorraine olla GM

La quiche lorrain que hago siempre adaptada a olla GM, realmente, impresionante, me gusta mucho más que en el horno!

Quiche lorraine Ana Sevilla olla GM


Quiche lorraine olla GM

Quiche lorraine olla GM




ollas gm

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Ingredientes:

-40-50 gr. cebolla
-25 gr. mantequilla
-120 gr. jamón cocido en tacos
-120 gr. bacon en tacos
-4 huevos
-250 gr. leche
-150 gr. queso emmental rallado o parmesano
-120 gr. nata líquida (cocinar o montar o leche ideal evaporada)
-1 cta. rasa de café de sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-1 lámina hojaldre o masa quebrada
-queso rallado 4 quesos espolvorear (opcional)

Preparación:

1- En menú plancha, pochar la cebolla y mantequilla, hasta que esté blandita.
2- Añadir el jamón y bacon en dados, y sofreír 2 minutos, que suelte la grasa el bacon. Reservar.
3- Triturar en el vaso de la batidora, huevos, leche, queso emmental rallado, nata, sal, pimienta y nuez moscada. Añadir el sofrito reservado y mezclar bien.
4- Acomodar la masa en la cubeta, con el mismo papel de hornear. Yo la recorto un poco. Volcar la mezcla, espolvorear con queso, y válvula abierta, menú horno,  35 minutos 160º y después el cabezal unos 8 min. a 200º.
Dejar templar un poco en la cubeta y desmoldar, Se puede tomar caliente o a temp. ambiente.



Quiche lorraine olla GM

Pochar la cebolla con la mantequilla


Quiche lorraine olla GM

Ya sofrita y blanda


Quiche lorraine olla GM

Sofreír un poco el jamón cocido y bacon


Quiche lorraine olla GM

Mientras, trituramos el resto de ingredientes


Quiche lorraine olla GM

Con el minipimer mismo


Quiche lorraine olla GM

Listo


Quiche lorraine olla GM

Añadir el sofrito


Quiche lorraine olla GM

Acomodar el hojaldre en el fondo de la cubeta con su papel


Quiche lorraine olla GM

Volcar la preparación


Quiche lorraine olla GM

El hojaldre que sobra lo coloco también, no se tira nada, ajjaja ah se me olvidó espolvorear queso,


Quiche lorraine olla GM

Ya está horneada, le colocamos unos minutos el cabezal


Quiche lorraine olla GM

Queda mejor doradita


Quiche lorraine olla GM

Dejar templar un poco antes de desmoldar

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