Quiche lorraine Thermomix

Quiche lorraine Thermomix

Una quiche lorraine de toda la vida, pero tuneada a mi manera,algo más ligerita.

Quiche lorrain Ana Sevilla


Quiche lorraine Thermomix

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Ingredientes:

*Masa:
-Quebrada,Yo hago la mía, pinchad aquí, o comprada (sirve hojaldre)
-40-50 gr. cebolla
-25 gr. mantequilla
-120 gr. jamón cocido en tacos
-120 gr. bacon en tacos
-4 huevos
-250 gr. leche
-150 gr. queso emmental rallado o parmesano
-120 gr. nata líquida (cocinar o montar o leche ideal evaporada)
-1 cta. rasa de café de sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-queso rallado 4 quesos espolvorear (opcional)

Preparación:

1- Hacer la masa (Masa quebrada aquí!), o comprarla hecha o usar hojaldre.. Forrar un molde de quiche, pincharla con un tenedor y reservar en la nevera.
2- Precalentar el horno a 180º.
3- Cebolla y mantequilla, 5 seg. vel.5. Después sofreír 5 min. varoma, vel. 1.
4- Añadir el jamón y bacon en dados, 2 min. varoma, giro izda, vel. cuchara. Reservar.
5- Sin lavar el vaso, huevos, leche, queso emmental rallado, nata, sal, pimienta y nuez moscada, 10 seg. vel. 5.
6- Añadir el sofrito reservado y mezclar 5 seg. giro izda, vel.3. Volcar sobre la masa y llevar al horno unos 25-30 minutos.
7- Sacar , espolvorear con el queso 4 quesos, yo le pongo adornos con la masa que me ha sobrado, los pincelo con huevo y otros 10 ó 15 minutos más de horneado.
*Nota: Si no le echáis el queso ni los adornos sobrantes de la masa al ser comprada, se hornea de 40 a 45 minutos y listo.
Se puede tomar, caliente, templada y fría, es deliciosa.


Quiche lorraine Thermomix

hacemos la masa quebrada salada pincha AQUÍ


Quiche lorraine Thermomix

recortamos bordes y pinchamos con un tenedor


Quiche lorraine Thermomix

sofreímos la cebolla con la mantequilla


Quiche lorraine Thermomix

sofreímos el bacon y jamón


Quiche lorraine Thermomix

añadimos resto de ingredientes


Quiche lorraine Thermomix

antes de hornear


Quiche lorraine Thermomix

yo la saco 15 minutos antes de terminar la cocción  y la adorno con la masa restante y con queso rallado, queda más mona!!

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