Mermelada de cerezas

Y no podía faltar, mermelada de cerezas, éstas eran de mi Bierzo, ummmm. Con Thermomix.

Mermelada de cerezas Ana Sevilla con Thermomix






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Ingredientes:

-800 gr. cerezas (Peso con hueso)
-20 gr. zumo limón
-300-350 gr. azúcar (Depende del dulzor de la fruta)
-1 cta. vainilla líquida o azúcar vainillada

Preparación:

1- Deshuesar las cerezas, bien lavadas y echar al vaso.
2- Añadir el zumo, azúcar y vainilla, triturar 10 seg. vel.4. Después programar 30 min. 100º, vel.1. QUITAR EL CUBILETE Y COLOCAR EL CESTILLO DEL REVÉS.
3- Otros 15 min. Varoma, vel.1. QUITAR EL CUBILETE Y COLOCAR EL CESTILLO DEL REVÉS.
Se conserva en la nevera perfectamente un mes.
Si queréis que os dure más tiempo, embotar en tarros esterilizados, podéis hacerlo de dos formas:
-Duración unos meses, en caliente, cerrar bien los tarros apretando y dar la vuelta , dejar en esa posición hasta que se enfríe totalmente la mermelada.
-Duración de años: Cocer los tarros en una olla cubriendo hasta las tapas, 25 minutos contando desde que comience a hervir.
Es muy importante que apretéis muy bien las tapas para que no entre aire.



Deshuesar las cerezas, con este aparatito se hace en un tris



Ya deshuesadas



Picamos todo sin llegar a hacer puré del todo



Colocar el cestillo del revés para evitar salpicaduras



Antes de hacer la mermelada



Y ya lista, qué colorazo!!



Envasar en tarros esterilizados



Salen dos tarros majos



Umm, me encanta esta mermelada en las tartas de queso!

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