Mermelada de manzana caramelizada

Otra variedad de mermelada de todas las que hago, de manzana, le llamo caramelizada por el colorín que queda tan tostado, umm! Y además , es súper ligera!
Con Thermomix.








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Ingredientes:

-800 gr. manzana tipo golden en trozos (peso sin piel ni corazón)
-200 gr. azúcar moreno
-15 gr. zumo limón
-1/2 cta. canela en polvo
-1/2 cta. vainilla líquida ( o 1 cta. azúcar avainillada)
-ralladura 1/2 limón

Preparación:

1- Manzanas en trozos, 6 seg. vel. 5-10.
2- Añadir el azúcar moreno, zumo limón, canela, vainilla y ralladura, programar 25 min. 100º, vel.2. Quitar el cubilete y colocar el cestillo para que evapore.
3- Triturar con cuidado de no quemarse,  10 seg. vel. 5-10.

Hay tres maneras de conservarla:
1- Conservar en la nevera, dura bien 1 a 2 semanas.
2- Hacer el vacío, en caliente llenar los tarros y dar la vuelta, dejando que se enfríen así. Dura meses.
3- O en conserva,  llenar en botes de cristal esterilizados, cerrando muy bien las tapas y cocerlos 25 minutos, contando desde que el agua empiece a hervir y que el agua cubra siempre las tapas.

Le he llamado así porque el color me recuerda al de la cebolla caramelizada,jejejejej



                                               manzanitas recién cogidas del árbol



                                        pelamos las manzanas y cortamos en trozos



                                               trituramos las manzanas un poco



                                                   añadimos el resto de ingredientes



y lista en 25 minutos, sana, y deliciosa!!!



os va a encantar!! Tiene un sabor que ni comparación con las compradas!



Una de las mermeladas más ricas de todas las que hago!

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