Tortilla de calabacín y patata olla GM

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Realmente jugosa y más sana.

Tortilla de calabacín y patata Ana Sevilla olla GM


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Ingredientes:

-1 puerro (Sólo la parte blanca)
-1 cebolla
- aceite
-350-400 gr. patatas chascadas medianas
-350 gr. calabacín en dados (con o sin piel)
-1 cta. ajo en polvo
-sal
-pimienta
-6- 7 huevos L


Preparación:

1- Calentar en menú freír un chorreón de aceite en la cubeta, picar menudo el  puerro y cebolla,  y pochar en menú freír.
2- Añadir las patatas chascadas pequeñas, calabacín en dados, ajo en polvo, 1 cta. sal y pimienta, remover bien, válvula cerrada, menú guiso, 4 minutos, media presión, 140º.  Mientras, batir los huevos con sal y pimienta. Despresurizar la olla y mezclar bien con los huevos.
3- Yo no lavo ni la cubeta, con la de cerámica no es necesario, ni pongo aceite, volcar la preparación y cuajar la tortilla, válvula abierta, menú plancha, 8-10 minutos, 140º. Podéis darle unos minutos con el cabezal de hornear, 8 a 200º.

Tortilla de calabacín y patata olla GM

Ingredientes utilizados


Tortilla de calabacín y patata olla GM

Picar el puerro y la cebolla


Tortilla de calabacín y patata olla GM

Pochamos


Tortilla de calabacín y patata olla GM

Bien pochado


Tortilla de calabacín y patata olla GM

Añadir el calabacín y la patata


Tortilla de calabacín y patata olla GM

Guisamos todas las verduras


Tortilla de calabacín y patata olla GM

Mientras se guisan, batir los huevos


Tortilla de calabacín y patata olla GM

Bien pochadas las verduras


Tortilla de calabacín y patata olla GM

Como véis, la cubeta queda limpia, ni la lavo


Tortilla de calabacín y patata olla GM

Volcar la preparación


Tortilla de calabacín y patata olla GM

Ya casi cuajada


Tortilla de calabacín y patata olla GM

Unos minutos el cabezal de hornear

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