Calamares en su tinta Thermomix

Calamares en su tinta Thermomix

Ummm, un plato que me encanta desde enana, jejeje. Recuerdo cuando lo hacía mi madre, y cuando yo aprendí, siendo jovencita, me puse súper contenta. Me decía, de hambre ya no me muero cuando me independice! jaja. En casa lo hago sin tinta, si no , no lo comen, por el color, pero para el blog, se la puse, jeje. Receta baja en calorías.

Calamares en su tinta Ana Sevilla Con Thermomix


Calamares en su tinta Thermomix

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-4 dientes ajo (2 + 2)
-perejil
-500 gr. cebolla en cuartos
-30 gr. aceite
-sal
-800-1.000 gr. calamares en anilla o pota
-200 gr. tomate nat. triturado
-1 cta. postre harina
-120 gr. vino blanco
-2-3 sobrecitos tinta calamar (O la tinta de los propios calamares)
-laurel
-pimienta blanca y negra

Preparación:

1- Picar 2 dientes de ajo y perejil, 4 seg. vel.5. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, picar la cebolla y los otros 2 dientes de ajo, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sal y pochar. 10 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Añadir los calamares, tomate y harina, 10 min. Varoma, giro izda, vel.1.
4- Vino blanco, tintas de calamar, laurel, sal, pimienta y picada reservada, 30 min., 100º, giro izda, vel. 1, SIN CUBILETE, colocar el cestillo en su lugar , para evitar salpicaduras.
Servir con arroz blanco.
*Podéis hacerlo sin tinta, es como lo hago siempre, pues si no, no lo comen, están buenísimos igualmente con un pizco de azafrán.

Calamares en su tinta Thermomix

Hacemos la picada de ajo y perejil y picamos el resto para el sofrito


Calamares en su tinta Thermomix

Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír un poco


Calamares en su tinta Thermomix

Añadir el tomate, harina y calamares


Calamares en su tinta Thermomix

Ya semi-guisados


Calamares en su tinta Thermomix

Agregar el resto de ingredientes


Calamares en su tinta Thermomix

Y listos, ummm, cómo huelen,

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