Flan de queso y coco Thermomix

Flan de queso y coco Thermomix

Delicioso flan,  si os gusta el coco, como es mi caso, os va a chiflar!.

Flan de queso y coco Ana Sevilla con Thermomix


Flan de queso y coco Thermomix

Flan de queso y coco Thermomix

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Ingredientes:

-350 gr. leche ideal evaporada (O nata )
-50 gr. coco rallado
-250 gr. queso untar (O Mascarpone)
-240 gr. azúcar
-5 gr. ron (Opcional)
-2 pellizcos sal
-5 huevos
-caramelo líquido molde
-800 gr. agua vaso

Preparación:

1- Mezclar la leche evaporada, coco, queso untar, azúcar ron y sal, 10 seg. vel.6.
2- Añadir los huevos y batir 5 seg. vel.4.
3- Volcar en un molde caramelizado, que quepa en el varoma, tapar con varios papeles de cocina, agua al vaso y programar unos 45 a 50 minutos, Varoma, vel.2. Si al sacar el varoma, veis que tiembla mucho, no está hecho del todo, ponerlo unos minutos más, depende del queso que utilicéis, si es light, tarda un poco más en cuajar. Dejar enfriar en la nevera unas horas y desmoldar.
Se puede hacer en el horno al baño María, horno pre-calentado a 180º, más o menos el mismo tiempo.


Flan de queso y coco Thermomix

Yo lo hice bastante light, jejeje


Flan de queso y coco Thermomix

Triturar la mezcla sin los huevos


Flan de queso y coco Thermomix

Añadir los huevos y mezclar


Flan de queso y coco Thermomix

Caramelizamos un molde


Flan de queso y coco Thermomix

Volcar la mezcla


Flan de queso y coco Thermomix

Tapar con varios papelitos de cocina


Flan de queso y coco Thermomix

Y un señor flan delicioso

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