Flan de vainilla a las tres leches Thermomix

Flan de vainilla a las tres leches Thermomix

Un dulce que me transporta a la niñez, una delicia, súper suave, fino fino, jejeje.

Flan de vainilla a las tres leches con Thermomix Ana Sevilla


Flan de vainilla a las tres leches Thermomix

Flan de vainilla a las tres leches Thermomix

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Ingredientes:

-1 caramelo líquido
-200 gr. leche normal
-1 vaina vainilla (o una cucharada sopera vainilla líquida)
-200 gr. leche evaporada (o nata cocinar)
-250 gr. leche condensada
-4 huevos
-pizco sal
-700 gr. agua (Vaso)

Preparación:

1- Caramelizar generosamente fondo y paredes un molde que quepa en el Varoma. O si lo hacéis al horno al baño María, el que queráis. (Al final os explico cómo). Reservar.
2- Echar en el vaso la leche normal y la vaina de vainilla abierta transversalmente y calentar 3 min. 90º, Giro izda, vel.1. Si ponéis una cda. de aroma de vainilla, calentar la leche y echarla al final. (O si queréis mucho sabor, ambas). Dejar infusionar a la vez que enfría, 15 minutos.
3- Quitar la vaina de vainilla (Los puntitos negros son los que dan el sabor), añadir la leche evaporada, leche condensada, huevos y sal, 15 seg. vel.3. No debe de quedar el huevo demasiado batido.  Volcar en el molde caramelizado.
4- Sin lavar el vaso, echar el agua, colocar el molde en el fondo del varoma, tapar con varios papeles de cocina, que absorberán el vapor y programar unos 50-60 min. Varoma, vel.1.
Dejar enfriar completamente y llevar a la nevera unas horas, desmoldar y adornar.
*Podéis hacerlo en el horno, echando agua en una bandeja para hacerlo al Baño María ya caliente, a 180º, tapar con albal y hornear sobre 50-60 minutos, pinchar con palillo, si sale limpio ya está..

Flan de vainilla a las tres leches Thermomix

Ingredientes utilizados


Flan de vainilla a las tres leches Thermomix

Raspamos el interior de la vaina de vainilla


Flan de vainilla a las tres leches Thermomix

Calentar la leche para infusionar


Flan de vainilla a las tres leches Thermomix

Veís los puntitos negros? Esos dan un saborcito riquísimo!


Flan de vainilla a las tres leches Thermomix

Sacar la vaina


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Añadir los huevos y el resto de leche


Flan de vainilla a las tres leches Thermomix

No se bate en exceso? Si no no cuaja bien!


Flan de vainilla a las tres leches Thermomix

Caramelizar el molde bien


Flan de vainilla a las tres leches Thermomix

Volcar la mezcla


Flan de vainilla a las tres leches Thermomix

Tapar con el cartón del envase , si se tiene , si no, con papeles de cocina sólo


Flan de vainilla a las tres leches Thermomix

Tapar con varios papeles de cocina


Flan de vainilla a las tres leches Thermomix

Llevar a enfriar unas horas antes de desmoldar


Flan de vainilla a las tres leches Thermomix

Queda especacular!!


Flan de vainilla a las tres leches Thermomix

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Mirad qué corte, suave, suave, exquisito!

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