3 de marzo de 2014

Filetes de pechuga en salsa

Un plato económico, sencillísimo y sobre todo, rico, rico!!! Además , que se puede llevar a la nevera e ir sacando y recalentando. ¡Es súper cómodo! Filetes de pechuga en salsa con Thermomix.

Filetes de pechuga en salsa Ana Sevilla con Thermomix




Con esta receta podéis participar en el 21º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, para participar, ya sabéis, como siempre, quien quiera realizar la receta, (De cualquier forma es válido eh?, (Con Thermomix, Tradicional o olla GM, ), sólo deberéis publicar la foto en mi grupo, y entre todos los participantes sortearé el detalle que véis a continuación, en la fecha tope del documento AQUÍ!! que abro para tal fin.
El detallito: 



De regalito para el ganador/@ , una taza juanera, unas perlas de cerámica para que no suban las masas y las florecillas de vinilo, claro, no podían faltar, ejeje.


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-3 pechugas de pollo en filetes no muy finos
-sal
-ajo en polvo
-harina y huevo rebozar
-2 dientes ajo
-perejil
-60 gr. cebolla
-1 cta. postre harina colmada
- 80 gr. vino blanco
- 350 gr. agua
-hoja laurel
-1/2 pastilla caldo carne
-pizca colorante

Preparación:

1- Sazonar los filetes con sal y ajo en polvo. Pasar por harina, sacudiendo el exceso y después por huevo. Freír por ambos lados, sólo que se doren un poco, no hace falta que se hagan por dentro. Ir reservando en una olla,  escurriendo en papel de cocina el exceso de grasa.
2- Picar los ajos y perejil, 4 seg. vel.5. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir unos 30 gr. de aceite de freír las pechugas, pochar 8 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar la harina, 2 min., 100º, vel.2.
5- Vino blanco, agua, laurel, 1/2 pastilla caldo carne, colorante y la majada de ajo y perejil, 6 min., Varoma, giro izda, vel. 2.
6- Quitar el laurel y colocar en la olla, triturar la salsa un poco, 10 seg. vel.6. Volcar la salsa sobre los filetes y cocer tapado unos 8 minutos a fuego medio.
De un día para otro, recalentados, más ricos aún!



Freir los filetes y hacer la majada



Pochamos la cebolla en el aceite de freír la carne



Tostar un poco la harina



Resto de ingredientes de la salsita



Después quitar el laurel y triturar un poco, no del todo, queda mas rico que muy finita



Volcar sobre los filetes



Y cocemos un poquito para que tome sabor



Las pechugas quedan jugosas, jugosas!!



Ya sólo el aroma que tiene, creo que os va a gustar tanto como en mi casa!

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