Filetes de pechuga en salsa olla GM

Filetes de pechuga en salsa olla GM

La pechuga no tiene por qué ser aburrida, jaja dicho así, suena raro. Una delicia, rinden las pechugas un montón.

Filetes de pechuga en salsa Ana Sevilla olla GM


Filetes de pechuga en salsa olla GM

Con esta receta podéis participar en el 21º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, para participar, ya sabéis, como siempre, quien quiera realizar la receta, (De cualquier forma es válido eh?, (Con Thermomix, Tradicional o olla GM, ), sólo deberéis publicar la foto en mi grupo, y entre todos los participantes sortearé el detalle que véis a continuación, en la fecha tope del documento AQUÍ!! que abro para tal fin.
regalo pechugas 1

De regalito para el ganador/@ , una taza juanera, unas perlas de cerámica para que no suban las masas y las florecillas de vinilo, claro, no podían faltar, ejeje.


ollas gm

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Ingredientes:
-aceite (1/2 vasito medidor más o menos)
-3 pechugas de pollo en filetes
-sal
-ajo en polvo
-harina y huevo rebozar
-50-60 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-perejil
-1 cta. postre harina colmada
-1/2 vasito medidor vino blanco
-2 vasitos medidores agua
-hoja laurel
-1/2 pastilla caldo carne
-pizca colorante

Preparación:

1- Calentar el aceite en menú freír.
2- Sazonar los filetes con sal y ajo en polvo. Pasar por harina, sacudiendo el exceso y después por huevo. Freír por ambos lados, sólo que se doren un poco, no hace falta que se hagan por dentro. Ir reservando en un plato, escurriendo en papel de cocina el exceso de grasa.
3- En el aceite que queda, pochar en menú plancha la cebolla, mientras hacer una majada con los ajos y perejil.
4- Añadir a la cubeta la harina, remover un poco para que se tueste, agregar el majado de ajo y perejil, el vino blanco, agua, laurel, 1/2 pastilla de caldo carne, y pizca de colorante, dar un hervor.
5- Volcar los filetes, válvula cerrada, menú guiso, 3 minutos, 120º, media presión.
Podéis triturar un poco la salsa, al final, a gustos.


Filetes de pechuga en salsa olla GM

Freír los filetes


Filetes de pechuga en salsa olla GM

Y vamos reservando


Filetes de pechuga en salsa olla GM

En el poquito aceite que queda


Filetes de pechuga en salsa olla GM

Pochar la cebolla


Filetes de pechuga en salsa olla GM

Tostar un poco la harina


Filetes de pechuga en salsa olla GM

Vino blanco y que dé un hervor


Filetes de pechuga en salsa olla GM

Resto de ingredientes


Filetes de pechuga en salsa olla GM

Volcar la carne y a cocer para que tome sabor

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