Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix

Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix

Os sorprenderán estos rollos de carne. Sanos y súper fáciles. Yo, en casa, no digo de qué está hecha la salsa y les encanta.

Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix


Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix

Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix

*Con esta receta podéis participar en el 27º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, para participar, ya sabéis, como siempre, quien quiera realizar la receta, (De cualquier forma es válido eh?, con Thermomix, Tradicional u Olla GM ), sólo deberéis publicar la foto en mi grupo, y entre todos los participantes sortearé el detalle que véis a continuación, en la fecha tope del documento AQUÍ!! que abro para tal fin.
El detallito: 


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*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

*Rollos de carne:
-50 gr cebolla
-3 dientes ajo
-perejil
-60 gr. pimiento rojo asado
-120 gr. panceta ó bacon ó jamón cocido
-50 gr. pan de molde (O rallado)
-2 huevos
-sal
-pimienta
-800 gr. carne picada mezcla

1- Picar la cebolla, ajos y perejil, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el pimiento, panceta (Bacon o jamón cocido) y pan de molde, 2 seg. vel.5. A continuación los huevos, sal y pimienta, 2 seg. vel.5.
2- Mezclar la carne con el adobo. Podéis dejarla una hora en la nevera y tomará más sabor y consistencia.
Pincelar con aceite dos trozos de film, formar un poco los rollos, envolverlo en film en un rulo , girando los extremos sobre la meseta. Reservar en el fondo del varoma.


*Salsa de champiñones:
-60 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-30 gr. aceite
-250 gr. champiñones limpios enteros
-75 gr. vino blanco
-120 gr. leche ideal evaporada
-500 gr. caldo pollo o verduras (O agua y pastilla)
-sal
-pimienta
-nuez moscada

1- Sin lavar el vaso, picar la cebolla, ajos y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Añadir los champiñones enteros, picar , 2 seg. vel.5. Bajar restos y sofreír 6 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Agregar el vino blanco, leche ideal, caldo de pollo, sal, pimienta y nuez moscada. Colocar el varoma en su posición, 45 min. Varoma, vel.2.
4- Retirar el varoma y el film de los rollos, cortar en rodajas. Triturar la salsa 20 seg. vel.10 y servir caliente.

Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix

Triturar el adobo


Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix

Añadir el resto de ingredientes


Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix

Mezclar con la carne bien


Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix

Pincelar dos trozos de film


Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix

Girar un poco por los extremos sobre la meseta


Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix

Colocar en el fondo del varoma


Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix

Pochar la cebolla y ajos


Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix

Añadir los champiñones enteros lavados


Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix

Picar


Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix

Y sofreír un poquito


Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix

Añadir los liquidos de la salsa y especiar


Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix

Ya hechos al vapor los rollos


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La salsa reducida


Rollos de carne en salsa de champiñones Thermomix

Trituramos


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Cortadito en lonchas con la salsa, podéis ir sacando y recalentando, quedan ricos igual.
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