Cucuruchos primavera Thermomix

Cucuruchos primavera Thermomix

Existen los rollitos primavera, pues ahora también los cucuruchos primavera, con pasta brick y relleno de verduras, pero estilo español!

Cucuruchos primavera Ana Sevilla con Thermomix


Cucuruchos primavera Thermomix

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Ingredientes:

-4 lonchas bacon
-4 lonchas jamón cocido
-75 gr. queso rallado
-150 gr. puerro ( ó 140 gr cebolla y 2 dientes ajo))
-200 gr. pimiento rojo
-80 gr. pimiento verde italiano
-25 gr. aceite
-sal
- 75 gr. tomate nat. troceado
-1 cta. orégano
- 16 láminas pasta brick
-mantequilla fundida

Preparación:

1- Picar el bacon, jamón y queso, 5 seg. vel.4. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, picar las verduras, puerro, pimiento rojo y verde, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sal, sofreír, 12 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Agregar el tomate troceado y orégano, 4 min. Varoma, giro izda, vel. 1, SIN CUBILETE. A continuación, mezclar con la picada reservada, 4 seg. vel. 3, giro izda. Dejar enfriar completamente, para que no ablande la pasta brick.
4- Precalentar el horno a 200º.
5- Cortar la pasta en medias lunas, Pincelar una media luna con mantequilla fundida, sobreponer otra encima para que se queden pegadas, colocar en el extremo una cda. del relleno, pincelar los bordes y enrollar en forma de cucurucho.
6- Hornear (200º), de 10 a 15 minutos, hasta que doren y estén crujientes.
*Podéis sustituir el bacon por jamón cocido todo o pavo en fiambre para rebajar calorías.

Cucuruchos primavera Thermomix

Preparar las verduras del sofrito


Cucuruchos primavera Thermomix

Picar el bacon y jamón cocido con el queso rallado


Cucuruchos primavera Thermomix

Ya picado , lo reservamos


Cucuruchos primavera Thermomix

Reservamos la picada


Cucuruchos primavera Thermomix

Pochamos las verduras


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Ya sofrito listo, añadimos el tomate y especias


Cucuruchos primavera Thermomix

Guisamos un poco con el tomate


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Ya pochadito


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Añadir la picada y mezclar


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Dejamos templar un poco


Cucuruchos primavera Thermomix

Pintar media lámina con mantequilla fundida y le pegamos otra media lámina


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Ponemos un poco de relleno en un borde


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Y envolvemos como un cucurucho


Cucuruchos primavera Thermomix

Ya horneados y crujientes


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Y ala, a disfrutar!!!
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