Tarta de fresa y yogur Thermomix

Tarta mousse de fresas y yogur Thermomix

Sencilla Tarta de fresas, muy ligera, una mousse convertida en tarta!.

Tarta de fresa y yogurt con Thermomix Ana Sevilla


Tarta de fresa y yogur Thermomix

Tarta de fresa y yogur Thermomix

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Ingredientes:

-Base bizcocho (Aquí)  o 200 gr galletas + 100 gr. mantequilla
-250 gr. nata montar fría
-2 yogures de fresa
-5 hojas gelatina
-140 gr. azúcar
-300 gr. fresas
-fresas adorno

Preparación:

1- Colocar en un molde desmontable una base de bizcocho genovés (Aquí) almibarado o galletas trituradas con mantequilla. Podéis poner alrededor fresas cortadas. Reservar.
2- Colocar la mariposa y montar unos segundos la nata en vel., 3 1/2. Añadir los yogures, 10 seg. vel. 2 1/2. Reservar.
3- Hidratar en agua fría la gelatina.
4- Quitar la mariposa y sin lavar el vaso, triturar las fresas con el azúcar, 10 seg. vel.7. Retirar 3/4 partes más o menos del puré, y calentar 3-4 min. 100º, vel.1. (Que llegue a esa temperatura.).
5- Añadir la gelatina bien escurrida, 10 seg. vel.3. Agregar al resto de puré de fresas reservado y mezclar. Dejar enfriar más unos minutos.
6- Unir el puré a la nata con mov. envolventes, y volcar sobre la base. Llevar a la nevera unas horas hasta que cuaje.

Tarta de fresa y yogur Thermomix

Colocar en la base de un molde una base de bizcocho o de galletas, y fresas cortadas alrededor


Tarta de fresa y yogur Thermomix

Montar la nata


Tarta de fresa y yogur Thermomix

Añadir los yogures


Tarta de fresa y yogur Thermomix

Reservar la nata mezclada con los yogures


Tarta de fresa y yogur Thermomix

Sin lavar el vaso, triturar las fresas con el azúcar, podéis poner sacarina , más ligerita


Tarta de fresa y yogur Thermomix

Ya hecho puré, 


Tarta de fresa y yogur Thermomix

Reservamos 3/4 partes del puré mas o menos


Tarta de fresa y yogur Thermomix

Y el resto lo calentamos y echamos la gelatina ablandada


Tarta de fresa y yogur Thermomix

Volcamos sobre el resto de puré de fresas 


Tarta de fresa y yogur Thermomix

Dejamos templar el puré de fresas


Tarta de fresa y yogur Thermomix

Vamos mezclando con movimientos envolventes el puré con la nata, siempre echar lo más líquido a lo montado


Tarta de fresa y yogur Thermomix

Lista la mousse


Tarta de fresa y yogur Thermomix

Volcar sobre la base y a la nevera unas horas, mejor de un día para otro


Tarta de fresa y yogur Thermomix

Es súper fácil, una mousse que hago siempre, transformada en tarta, jejeje
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