Helado de menta y chocolate Thermomix

Helado de menta y chocolate con Thermomix.

Un rico helado de menta y chocolate, fácil y delicioso, que re cuerda a los bombones after-eight!

Helado de menta y chocolate Ana Sevilla After-eight


Helado de menta y chocolate con Thermomix

Helado de menta y chocolate con Thermomix

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Ingredientes:

-75 gr. fideos de chocolate congelados (O chocolate fondant triturado)
-300 gr. nata montar fría
-un puñadito hojas menta fresca (Opcional)
-250 gr. leche entera
-100 gr. azúcar
-75 gr. Pippermint (Licor de menta).
-40 gr. azúcar invertido (RECETA AQUÍ!!)
-Colorante verde (Opcional)

Preparación:

1- Congelar los fideos de chocolate, o rallar el chocolate fondant, 2 seg. vel.8 y congelar.
2- Montar la nata unos segundos a vel. 4 1/2. (Si habéis rallado el chocolate no hace falta lavar el vaso para montar la nata ni la mariposa. Reservar en un bol en la nevera.
3- Sin lavar el vaso, hojas de menta y leche entera, 20 seg. vel.8. (Si no echáis las hojitas de menta, saltaros este paso).
4- Añadir el azúcar y el pippermint,  unos 5 min. 100º, vel. 2, SIN CUBILETE, para que evapore el alcohol. Hasta que suba la leche por el bocal, estar pendientes. Dejar infusionar en el vaso 15 minutos.
5- Añadir el azúcar invertido y colorante, 10 seg. vel.3. Dejar enfriar por completo.
6- Unir a la nata con movimientos envolventes poco a poco.
Llevar a la heladera y cuando esté casi cremado, añadir los fideos o chocolate molido.
Si no usáis heladera, llevar al congelador en un tupper, mezclando los fideos y dando vuelta cada 30 minutos hasta que esté congelado.


Helado de menta y chocolate con Thermomix

Hojitas de menta fresca y pippermint


Helado de menta y chocolate con Thermomix

Montamos la nata y reservamos en la nevera


Helado de menta y chocolate con Thermomix

Picamos las hojas de menta con la leche


Helado de menta y chocolate con Thermomix

Añadimos el azúcar y el licor e infusionamos


Helado de menta y chocolate con Thermomix

Cuando esté bien fría la mezcla unimos con movimientos envolventes


Helado de menta y chocolate con Thermomix

Vamos mezclando con mimo poco a poco para que no se baje la nata


Helado de menta y chocolate con Thermomix

Ya está listo, a la heladera (Según la heladera, algunas preparaciones deberán ir antes a la nevera unas horas)


Helado de menta y chocolate con Thermomix

Mantecando el helado en la heladera


Helado de menta y chocolate con Thermomix

Ya está listo para ir al congelador!! No olvidéis echar el chocolate eh? Le da un toque muy rico!


Helado de menta y chocolate con Thermomix

Alisamos bien y al congelador


Helado de menta y chocolate con Thermomix

Cremoso a tope!!


Helado de menta y chocolate con Thermomix

Y voilá, mi heladito de menta y chocolate, súper fácil eh?? Se la dedico a una juanera muy especial, que está de antojo, "PA TU NIÑO""!!!  jajaja Anita!!

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