4 de abril de 2013

Tarta aniversario XXL


Una tarta de cumpleaños muy especial, con la que quiero celebrar un año de vida de mi grupo de facebook Juaneando con Ana Sevilla. Y para la ocasión, he creado un JUANIRETO ANIVERSARIO, CON REGALO INCLUÍDO!
Con Thermomix.











En qué consiste Y CÓMO PARTICIPAR EN el JUANIRETO ANIVERSARIO:

1- Deberéis ser miembros de mis dos blogs, La juani de Ana Sevilla y Los Fogones de Ana Sevilla, así como de mi grupo de Facebook Juaneando con Ana Sevilla. Todo con Ana Sevilla! jajaja.
2- Sólo hay que hacer la tarta XXL, sacar una foto,  publicarla en mi grupo y apuntarse a una lista que creo en archivos para tal efecto en dicho grupo. PINCHA AQUÍ!!!
3- Entre todos los participantes, sortearé un molde estupendo que he comprado y espero que os guste, para tartas desmontable de cerámica y silicona de lekué. el molde que más he usado en toda mi vida,jejejeje, salen las tartas y bizcochos perfectos!
4- La fecha para participar será desde el 4 de Abril al 4 de Mayo, así que tenéis un mes enterito para hacerlo.

Muchas gracias por estar ahí, como siempre os digo, sois estupendos y este año se me ha pasado volando!!



Como regalo de Aniversario, he pensado que os gustaría el molde que más utilizo, y si a mí me gusta, espero que a vosotros también! jejeje.


Y si no os toca siempre podéis comprarlo, yo os lo aconsejo

Lo puedes comprar desde aquí:


Vamos con la receta, es súper fácil eh? Y CONGELA estupendamente!

*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

*Bizcocho:
-6 huevos L
-250 gr. azúcar
-pizca sal
-200 gr. nata cocinar o montar
-170 gr. aceite girasol (u oliva suave)
-300 gr. harina
-1 sobre y 2 ctas. levadura tipo royal

*Crema pastelera:
-500 gr. leche
-4 huevos
-100 gr. azúcar
-50 gr. maizena
-30 gr. mantequilla
-1 cta. vainilla

*Almíbar:
-200 gr. agua
-150 gr. azúcar
-60 gr. anís Chinchón u otro licor

*Ganaché:
-2 hojas de gelatina
-200 gr. nata montar
-200 gr. chocolate fondant
-25 gr. mantequilla


Preparación:

*Bizcocho:
1- Prec. horno a 180º.
2- Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 10 min. 37º, vel.4. 
3- Añadir la nata y aceite, 10 seg. vel.3.
4- Harina y levadura, 15 seg. vel.3. Quitar la mariposa y terminar de envolver. Volcar en un molde engrasado de unos 33x22 cm. y hornear de 30 a 40 minutos (180º). Dejar enfriar y desmoldar.

*Almíbar:
1- Todos los ingredientes al vaso, 5 min. 100º , vel.2.  El alcohol se evaporará. Dejar enfriar.

*Crema pastelera:
1- Sin lavar el vaso de hacer el almíbar, todos los ingredientes de la crema al vaso, 7 a 9 min. 90º, vel.4.. El tiempo dependerá de la temperatura de los ingredientes, debe de quedar espesita, al enfríar toma más cuerpo eh? Llevar a una manga pastelera y dejar enfriar.

*Ganaché:
1- Remojar la gelatina en agua fría.
2- Calentar la nata, unos 3 min. 80º, vel.1. (Que llegue a ésa temperatura).
3- Añadir el chocolate troceado, mantequilla y gelatina bien escurrida y programar 1 a 2 min. sin temp. vel.2. hasta que esté todo fundido, dejar a temperatura ambiente.

*Montaje:
1- Cortar el bizcocho por la mitad, almibarar la parte de abajo, extender la crema pastelera, tapar con el resto de bizcocho y almibarar. Cubrir con el ganaché extendiéndolo bien por la superficie y bordes con el anverso de una cuchara. Dejar endurecer y adornar a gustos!



Blanqueamos los huevos, azúcar y sal hasta que doble volumen



Añadimos el aceite y nata y mezclamos bien



Ahora la harina y levadura y terminamos de envolver



Volcamos en un molde grande



Antes de hornear



Un bizcocho XXL, jejeje



Hacemos el almíbar y la crema pastelera y dejamos enfriar bien



Almibaramos la parte de abajo del bizcocho



Extendemos la cremita



Hacemos el ganaché y dejamos a temperatura ambiente entibiar un poco



Cubrimos toda la tarta con el chocolate 



Y voilá!! Una tarta de cumple muy especial para celebrar un añito del grupo



Me faltó la vela, lo sé! Cachis! Ainsss!! Las letras las hice con choco blanco fundido, el muy... se me resistía, y no quedó muy allá, pero bueno, lo importante es que esté buena, jejejej



El corte de la tarta, ay qué buena está, os va a encantar!



He querido utilizar ingredientes básicos, y sabores clásicos, jejeje



Una tarta espectacular para una ocasión muy especial, en mi grupo siempre me piden tartas grandes para cumples, pues ahí tenéis una bien rica, jejeje No hace falta que la adornéis como yo para el JUANIRETO ANIVERSARIO eh??


Y aquí la portada divina que nos hace nuestra Rosa Zapata, preciosa, verdad??


Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información