Patatas rellenas duquesa

Patatas rellenas duquesa? Y éso? jajaja, pues las llamé así por las famosas patatitas duquesa de guarnición, me recordó a éso y así las bauticé, jejeje, son muy sencillas y está deliciosas!
Con Thermomix.








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Ingredientes:

-4 patatas hermosas
-sal
-pimienta
-150 gr. bacon en tiras
-25 gr. aceite
-20 gr. mantequilla
-30 gr. mostaza Dijon o Antigua (1 cda. sopera colmada)
-50 gr. queso rallado fundir
-80 gr. nata líquida cocinar
-1 cta. ajo molido
-nuez moscada
-pereil picado espolvorear

Preparación:

1- Cocer las patatas con piel y bien lavadas unos 35-40 minutos o al microondas, pincharlas bien con un tenedor para que no exploten en una fuente Pyrex, tapadas con film, unos 4 minutos a máxima potencia por cada lado, hasta que estén blandas. Podéis comprobar clavando un cuchillo que entre el filo y salga sin dificultad. Dejar templar, vaciar con una cucharita. Reservar pulpa y salpimentar y cascos.
2- Picar el bacon con 4 golpes de turbo, llevar hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 6 min. Varoma, vel.cuchara, sin cubilete, reservar un poco para el adorno final.
3- Agregar el interior de la patata, mantequilla, mostaza, queso rallado, nata, ajo molido, nuez moscada, sal y pimienta y triturar 20 seg. vel.6.
4- Precalentar el horno a 180º.
5- Rellenar con una manga pastelera o una cuchara, espolvorear con el bacon reservado y perejil. Hornear (180º) unos 15-20 minutos y servir calientes.



He utilizado Patatas Del pueblo, Frusangar, estupendas para rellenar



Las hice en el micro, pero podéis cocerlas perfectamente



Las vaciamos



Picamos el bacon



Salpimentar los cascos



Sofreímos el bacon en un poco de aceite



Reservamos un poquito de bacon para adornar



Añadimos el resto de ingredientes del relleno



Yo lo hice con una manga, pero podéis hacerlo a cucharadas y listo, jejej



Ya están casi, vamos a "vestirlas" un poquito, jejeje



Venga, para el horno un ratillo!



Quedan súper cremosas y muy suaves, me ha recordado a las patatas duquesa , de ahí el nombre, jajaja



Es de lo más sencillo hacerlas, verdad??



Con estas patatas, quedaréis bien en cualquier reunión!!

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