13 de marzo de 2013

Pizza de lasaña

Una pizza-lasaña, que se me ocurrió un día, jajaja, y no veáis el éxito que tiene en mi casa!!
Con Thermomix.









*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:

*Relleno:
-75 gr. cebolla
-25 gr. aceite
-300 gr. carne picada mezcla
-1 cta. ajo en polvo
-sal
-pimienta
-75 gr. tomate frito
-25 gr. mantequilla
-50 gr. harina
-300 gr. leche
-nuez moscada
-queso rallado espolvorear
-orégano espolvorear

*Masa:
-300 gr. cerveza con o sin alcohol (o agua con gas)
-30 gr. aceite oliva
-1 cta. azúcar
-20 gr. levadura fresca panadero
-600 gr. harina fuerza
-2 ctas. sal
-1 cta. orégano

Preparación:
*Salen dos pizzas normales o una grande!

*Relleno:
1- Cebolla y aceite, 2 seg. vel.6. Sofreír 5 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Añadir la carne picada, ajo en polvo, sal y pimienta, 2 min. 100º, giro izda, vel. 1.
3- Agregar el tomate frito, 1 min. 100º, giro izda, vel.1. Reservar.
4- Sin lavar el vaso, calentar la mantequilla, 2 min. 100º, vel. cuchara.
5- Añadir la harina y sofreír 2 min. 100º, vel. 2.
6- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 4 min. 100º, vel.4.
7- Incorporar la carne y mezclar, 20 seg. giro izda, vel. 2. Reservar en la nevera, tapado con film mientras hacemos la masa.

*Masa:
1- Sin lavar el vaso de hacer el relleno, cerveza, aceite oliva y azúcar, 2 min. 37º, vel.1.
2- Agregar la levadura, 4 seg. vel.4.
3- Harina, sal y orégano, 3 min. Espiga. Dejar que leve tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen.
4- Precalentar el horno a 220º.
5- Extirar la masa, extender el relleno, cubrir con queso rallado y espolvorear con orégano.
6- Hornear de 16 a 18 min.




                                                      sofreímos la cebolla para el relleno



                                                                  ahora la carne picada



                                                               la pochamos un poco



                                                        ya casi guisada con el tomate



                                                  sin lavar el vaso, calentamos la mantequilla



                                       sofreímos la harina para que no tenga sabor a crudo



                                                            ya tenemos la bechamel preparada



                                                         le añadimos la carne reservada



                                            reservamos en la nevera mientras hacemos la masa



                                     tapamos con film, pegado a la superficie, para que no cree costra



                                                       hacemos la masa y la dejamos levar



                                                                          masa ya levada



                  yo he dividido en dos , y salen 2 pizzas como ésta o una grandota en la bandeja del horno



                                                                      extendemos el relleno



                                         cubrimos con queso y espolvoreamos con orégano



                                      ya horneadita, queda espectacular el invento!! jejejeje



                                              una pizza que alimenta mucho y está deliciosa!!!



         otra forma original de comer pizza con sabor a lasaña, eso han dicho en mi casa! jajajajaj



                 queda súper jugosita, os va a encantar!!! otra idea loca para la saca!!! jajajajaj