15 de marzo de 2013

Pechugas rellenas en salsa


Una rica forma de comer pechugas, muy ligeras y con una salsa de verduras, riquísima!!
Con Thermomix.










Para más información pincha aquí!!

*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-2 dientes ajo
-manojo perejil
-10 gr. aceite
- sal
-pimienta
-6 filetes de pechuga de pollo o pavo
-6 lonchas de jamón cocido
-3 lonchas de queso

*Salsa:
-150 gr. cebolla
-4 dientes ajo
-150 gr. pimiento rojo
-25 gr. aceite
-60 gr. tomate nat. triturado
-80 gr. vino blanco
-250 gr. agua
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta

Preparación:

1- Ajos, perejil, aceite , 1/2 cta.sal y pimienta, 5 seg. vel.5. Embadurnar los filetes con la picada, rellenar con 1/2 loncha de jamón ,queso y jamón, enrollar e ir colocando los rollitos en la bandeja del varoma. (Podéis espalmar un poco la carne para que quede más fina). Reservar.

*Salsa:
1- Cebolla, ajos y pimiento en trozos, 2 seg. vel.5. Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Agregar el tomate, 3 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Vino blanco,  agua, laurel, sal y pimienta, colocar el varoma en su posición y programar 25 min. Varoma, giro izda, vel. 2.
4- Volcar los rollitos en una olla , quitar el laurel y triturar la salsa 20 seg. vel.8. Volcar sobre la olla y/ó cocer 5 minutos a fuego lento ó volcar los rollitos en una fuente de Pyrex, cubrir con la salsa y gratinar en el horno 5 minutos.


Fileteamos las pechugas



Embadurnamos con la picada, y si queréis, podéis espalmar la carne, así queda más fina




Ponemos el relleno, con el quesito fundido, veréis qué rico



Enrollamos los rollitos



Y colocamos en la bandeja del varoma



Reservamos y hacemos el sofrito de las verduras



Picamos la cebolla, ajos y pimiento pequeñitos



La salsa antes de triturar



Cocidos al vapor


 Trituramos la salsita, nadie os va a decir que son verduras! jejeje



Volcamos sobre las pechugas en una fuente de Pyrex, si lo gratináis o si no, en una olla



Gratinados en mi casa les encantan!!



Un plato de 10, sencillo y económico!!



El pollo queda jugoso, y la salsa, con el quesito que se va fundiendo , de escándalo!!



Con unas pataticas, umm!!



la carne queda jugosita y con el queso,ummm

*Esta receta será el 12º JUNIRETO de mi grupo de Facebook, Juaneando con Ana Sevilla, así que los que quieran realizarlo, aquí tenéis las bases!!: PINCHA AQUÍ!!

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