Croquetas de jamón Thermomix

Croquetas de jamón







Aquí os muestro un pequeño vídeo (Me da vergüenza y ni hablo,jajaja) de cómo formo las croquetas, ya que en mi grupo Juaneando con Ana Sevilla me preguntan cómo las hago tan igualitas, ahí os va! jajajaa y sin mancharme las manos!  Alargadas y redonditas.  Hay que tratarlas con mimo, suavemente, sin apretar.

PINCHA AQUÍ PARA VER EL PEQUEÑO VÍDEO:
                                           video

Y aquí ésas croquetas listas para congelar!!

INGREDIENTES:

-2 HUEVOS COCIDOS
-100 GR. JAMÓN SERRANO EN TACOS
-50 GR. CEBOLLA
-20 GR. ACEITE OLIVA
-20 GR. MANTEQUILLA
-100 GR. HARINA
-400 GR. LECHE
-SAL (POCA)
-PIMIENTA NEGRA MOLIDA
-NUEZ MOSCADA
-HUEVO Y PAN RALLADO PARA REBOZAR

PREPARACIÓN:

1-PICAR LOS HUEVOS COCIDOS 1 SEG. VEL.4. RESERVAR.
2-SIN LAVAR EL VASO, PICAR EL JAMÓN 4 SEG. VEL 8. RESERVAR.
3-SIN LAVAR EL VASO, CEBOLLA, 3 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS.
4-AÑADIR EL ACEITE, MANTEQUILLA Y 20 GR. DEL JAMÓN, SOFREÍR, 5 MIN. VAROMA, VEL.1, SIN CUBILETE.
5-HARINA, 2 MIN. VAROMA, VEL.4 , CON CUBILETE.
6-LECHE, SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA, 5 MIN. 100º, VEL.4. (EL TIEMPO DEPENDE DE LA HARINA, SI VÉIS QUE NO ESTÁ ESPESO, DADLE UN MINUTO MÁS)
7-AGREGAR HUEVOS PICADOS Y JAMÓN, MEZCLAR CON LA ESPÁTULA.
8-METER EN UNA MANGA O BOLSA, SI NO TENÉIS BOQUILLA CROQUETERA, CORTAR , QUE QUEDE UNA BOQUILLA ANCHA. RESERVAR EN LA NEVERA UNAS HORAS.
9-IR CORTANDO PORCIONES, PASAR POR HUEVO Y PAN RALLADO Y FREÍR EN ABUNDANTE ACEITE.
SE CONSERVAN PERFECTAMENTE UNOS MESES CONGELADAS. YO DE HECHO, ME GUSTA CONGELARLAS, MAS QUE RECIÉN HECHAS, NO EXPLOTAN, Y LAS FRÍO DIRECTAMENTE , A FUEGO MEDIO- ALTO, SON CREMOSÍSIMASSS!!!!.



Huevos picados y jamón picadito



SOFREÍMOS LA CEBOLLA Y UN POCO DE JAMÓN



YA SOFRITO



AHORA LA HARINA



BECHAMEL LISTA



AÑADIMOS EL HUEVO Y JAMÓN RESERVADOS Y MEZCLAMOS



EN LA MANGA CON BOQUILLA CROQUETERA 




AQUI CON DETALLE LOS TROCITOS DE JAMÓN

YA FORMADAS Y REBOZADAS

                                     

SALEN MÁS DE 30 DE ESTE TAMAÑO

DELICIOSAS, ABSOLUTAMENTE, ESO DICE MI HIJA,JEJEJEJE


UNO DE LOS PLATOS QUE SIEMPRE ME PIDE MI SHEILA, TONTA NO ES NOOO!!!!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información