MOUSSE DE CHOCOLATE (MI RECETA)



















INGREDIENTES:

-4 HUEVOS
-PIZCA DE SAL
-50 GR. AZÚCAR GLAS
-2 CUCHARADITAS DE AZÚCAR AVAINILLADO
-UNAS GOTITAS DE VAINILLA LÍQUIDA (OPCIONAL)
-100 GR. CHOCOLATE NEGRO
-100 GR. CHOCOLATE FONDANT
-60 GR. MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE
-40 GR. NATA LÍQUIDA
*ADORNOS: NATA MONTADA, GROSELLAS, HOJAS DE MENTA, FIDEOS COLORES.......

PREPARACIÓN:

1- SEPARAR LAS YEMAS DE LAS CLARAS, Y ÉSTAS ÚLTIMAS, COLOCAR LA MARIPOSA Y BATIR CON UNA PIZCA DE SAL, 4 MIN. 50º, VEL. 31/2.
2-AÑADIR LOS AZÚCARES Y LA VAINILLA LÍQUIDA, 4 MIN. VEL. 31/2, SIN TEMPERATURA. RESERVAR EN UN BOL.
3- QUITAR LA MARIPOSA Y SIN LAVAR EL VASO, MANTEQUILLA, NATA Y CHOCOLATE TROCEADO, 3 MIN. 50º, VEL.2.
4-CON LA MÁQUINA EN MARCHA A VEL.3, IR ECHANDO POR EL BOCAL YEMA A YEMA, DESPUÉS 10 SEG. VEL.4.
5-UNIR LA MEZCLA DE CHOCOLATE A LAS CLARAS CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
6-ECHAR EN COPAS, METER EN LA NEVERA 2 HORAS MÍNIMO Y ADORNAR A GUSTOS.



CLARAS MONTADAS A PUNTO DE NIEVE Y YEMAS


YA LA MOUSSE LISTA SIN ADORNAR


LAS 4 COPAS LISTAS PARA DEGUSTAR



SI OS GUSTA EL CHOCOLATE, ESTE POSTRE OS VA A ENTUSIASMAR, ES EL QUE HACÍA SIEMPRE TRADICIONALMENTE, AHORA CON LA JUANI, EN UN MOMENTITO, ESPERO QUE OS GUSTE!!!
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