10 de diciembre de 2010

Turrón de trufa al whisky

Un turrón que se sirve frío, con un sabor ummm. Turrón de trufa al whisky con Thermomix.

Turrón de trufa al whisky Ana Sevilla con Thermomix





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Ingredientes:

*Cobertura:
-130 gr. chocolate fondant (65+65)
-130 gr. chocolate negro (65+65)
-30 gr. mantequilla (15+15)
*Trufa de whisky:
-150 gr. chocolate con leche
-80 gr. nata montar
-50 gr. azúcar glas
-40 gr. whisky
-40 gr. mantequilla
-25 gr. cacao en polvo a la taza


Preparación:

1- Fundir 65 gr. de chocolate fondant con 65 gr. chocolate negro y 15 gr. mantequilla, 3 min. 50º, vel.2. Cubrir fondo y paredes de un molde y dejar endurecer.
2- Hacemos la trufa de whisky: Sin lavar el vaso, chocolate con leche, nata, azúcar, whisky, mantequilla y cacao en polvo, 4 min. 50º, vel. 2. Echar en el molde y llevar a la nevera un par de horas, no se quedará duro, es como una crema espesa.
3- Con el resto de la cobertura, fundirla como en el paso 1, cubrir y llevar a la nevera de nuevo.




Preparamos los ingredientes.



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