10 de diciembre de 2010

TURRÓN DE TRUFA AL WHISKY
















INGREDIENTES:

*COBERTURA:
-130 GR. CHOCOLATE FONDANT (65 GR. + 65 GR)
-130 GR. CHOCOLATE NEGRO 70% (65 GR. + 65 GR.)
-30 GR. MANTEQUILLA (15 GR. + 15 GR)
*TRUFA DE WHISKY:
-150 GR. CHOCOLATE CON LECHE
-80 GR. NATA MONTAR
-50 GR. AZÚCAR GLAS
-40 GR. WHISKY
-40 GR. MANTEQUILLA
-25 GR. CACAO EN POLVO A LA TAZA

PREPARACIÓN:

1-FUNDIR 65 GR. DE CHOCOLATE FONDANT Y OTROS 65 GR. CHOCOLATE NEGRO, CON 15 GR. DE MANTEQUILLA, 3 MIN. 50º, VEL.1. CUBRIR EL MOLDE, MOVIÉNDOLO PARA QUE SE ADHIERA A LAS PAREDES. METER N LA NEVERA A ENDURECER.
2- TRUFADE WHISKY: SIN LAVAR EL VASO, NATA, AZÚCAR GLASS, WHISKY, MANTEQUILLA, CHOCOLATE CON LECE Y CACAO, 4 MIN. 50º, VEL.2,. ECHAR EN EL MOLDE, Y DEJAR ENFRIAR EN LA NEVERA, NO SE QUEDA DURO, SI NO UNA CREMA SUAVECITA.
3-FUNDIR LA COBERTURA RESTANTE, COMO EN EL PASO 1, DEJAR ENDURECER Y DESMOLDAR.
UN TURRÓN DE 5 ESTRELLASSSS!!! OS ASEGURO QUE VOLARÁ DE LA MESA.


COBERTURA POR EL FONDO Y PAREDES DEL MOLDE



WHISKY, AZÚCAR GLAS, CHOCOLATE CON LECHE,MANTEQUILLA, CACAO EN POLVO Y NATA






QUEDA CRUJIENTE POR FUERA Y CREMOSITO POR DENTRO, ESTÁ RIQUÍSIMO, SI NO OS GUSTA EL WHISKY, PODÉIS CAMBIARLO POR COÑAC, O SIN LICOR.