Tarta de tiramisú olla GM

Deliciosa tarta para el DÍA DE SAN VALENTÍN, o cualquier otra fecha. Un clásico ahora también con olla GM. Tarta de tiramisú. Dedicada a mi costillo Loren, que no le gusta ni naa!

Tarta de tiramisú olla GM Ana Sevilla


Tarta de tiramisú olla GM Ana Sevilla



Para más información PINCHA AQUÍ!!




Para más información pincha aquí!!


*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.
*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.


Ingredientes:

*Bizcocho:
-5 huevos L
-100 gr. azúcar
-pizca sal
-25 gr. mantequilla fundida
-1 cta. postre miel o azúcar invertido
-1 cta. vainilla líquida (o azúcar avainillado)
-100 gr. harina
-25 gr. cacao en polvo tipo la taza
-1 sobre levadura tipo Royal

 -Thermomix: Colocar la mariposa, huevos, azúcar y pizca sal, 10 min. 37º, vel.4.
Añadir la mantequilla fundida, miel, vainilla, harina, cacao y levadura, 15 seg. vel. 2 1/2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
-Tradicional:  Blanquear los huevos con el azúcar y sal, hasta que doblen volumen con varillas eléctricas. Añadir la mantequilla fundida, miel, vainilla, harina, cacao y levadura, y mezclar unos segundos, hasta que no queden grumos a baja velocidad.
-OLLA GM: Válvula abierta, menú horno, 40 minutos a 120º.


*Relleno:
-3 láminas gelatina (o 1/2 sobre neutra en polvo)
-250 gr. nata montar fría
-250 gr. queso mascarpone
-50 gr. leche
-100 gr. azúcar
-cacao puro espolvorear

-Thermomix:  Remojar las láminas de gelatina en agua fría. Colocar la mariposa y semi-montar unos segundos la nata, añadir el mascarpone, 15 seg. vel.2 1/2. Reservar. Sin lavar el vaso, leche y azúcar, 3 min. 90º, vel.2. Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg. vel.3. Dejar templar. Mezclar con la nata y mascarpone con mov. envolventes. Dejar un par de horas en la nevera que tome cuerpo. Mientras hacemos el almíbar.
-Tradicional: Remojar las láminas de gelatina en agua fría. Montar unos segundos la nata con una varilla, añadir el mascarpone, y mezclar . Reservar.Calentar la leche con el azúcar, añadir la gelatina bien escurrida y mezclar bien para que se diluya. Dejar templar. Mezclar con la nata y mascarpone con mov. envolventes. Dejar un par de horas en la nevera que tome cuerpo. Mientras hacemos el almíbar.


*Almíbar:
-150 gr. agua
-100 gr. azúcar
-5 gr. nescafé soluble (una cda. sopera colmada)
-50 gr. licor avellana (con o sin alcohol)

-Thermomix:  Sin lavar el vaso de hacer el relleno, todos los ingredientes al vaso 4 min. 100º, vel.3. Dejar enfriar.
-Tradicional: En un cazo, poner todos los ingredientes al fuego y dar un hervor.  Dejar enfriar.


*Montaje:
Cortar el bizcocho en 3 partes, e ir almibarando y rellenando. Terminar con crema, espolvorear con cacao en polvo y adornar.
CONGELA PERFECTO Y DURA EN LA NEVERA DÍAS AL NO LLEVAR HUEVO.



Hacemos el relleno, montamos un poco la nata y añadimos el mascarpone, podéis hacerlo con queso de untar, pero está más bueno con éste, jejejeje



Calentamos un poco de leche y el azúcar y disolvemos la gelatina



                                                      Dejamos templar un poco la gelatina



                                                y mezclamos con movimientos envolventes


Volcar la mezcla en la cubeta engrasada



Antes de hornear



Y perfecto en 40 minutos en olla GM, la de luz que me ahorro!



Dejar enfriar



Ir almibarando capas



Y rellenando con la crema

       

Um, y de un día para otro, más rica aún.

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información