10 de octubre de 2016

Albóndigas en salsa de zanahorias olla GM

Para niños y mayores, Albóndigas en salsa de zanahorias, os sorprenderá el sabor tan rico que tienen. Olla GM.

Albóndigas en salsa de zanahorias olla GM Ana Sevilla





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Ingredientes:

*Albóndigas:
-2 dientes ajo
-perejil
-80 gr. cebolla
-1 huevo
-25 gr. pan rallado
-25 gr. leche
-1 cda. sopera aceite
-sal
-pimienta
-500 gr carne picada mezcla
-harina rebozar

1- Picar los ajos, perejil y cebolla muy menudos. Añadir el huevo, pan rallado, leche, aceite, sal y pimienta. Unir y mezclar bien con la carne.
2- Formar bolitas pasándolas por harina y en menú freír con un poco de aceite. Reservar.


*Salsa de zanahorias:
-150 gr. cebolla
-300 gr. zanahorias
- aceite
-3/4 vasito medidor vino blanco
-3 vasitos medidores agua
-1  pastilla caldo carne
-laurel

1- Sin lavar la cubeta, picar cebolla menuda y la zanahoria en rodajas y sofreír unos 10 minutos hasta que esté bien pochado.
2- Añadir el vino blanco, dejar que dé un hervor destapado, para favorecer la evaporación del alcohol.
3- A continuación, agua, 1 pastilla caldo carne, remover, válvula cerrada, menú turbo, 5 minutos, 130º, alta presión. Triturar. Rectificar de sal. Triturar la salsa.
4- Volcar las albóndigas y una hojita de laurel y cocer válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, 120º, media presión.


Preparar la carne



Dorar




Hacer el sofrito de verduras






Evaporar el alcohol



Triturar



Y cocer un poco las albóndigas



Quedan muy ricas, os van a sorprender,

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