28 de septiembre de 2016

Flan de huevo y manzana caramelizada

Que me gustan a mí todos los postres con manzana eh? Una combinación muy rica, Flan de huevo con manzana caramelizada con Thermomix.

Flan de huevo y manzana caramelizada Ana Sevilla con Thermomix




Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com

*Con esta receta, podéis participar en el 43º JUANIRETO de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.

El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix,  tradicional u Olla GM.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO del 43º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

Los regalitos que sortearé en la fecha tope serán:

-1er premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.








-2º premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.





*3er premio: Delantal juanero y 2 flores de vinilo juaneras.







*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta en Olla GM.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-2 manzanas grandes golden (280-300 gr. peso sin piel) u otro tipo
-azúcar (60+75)
-chorrito zumo limón
-20 gr. mantequilla
-pellizco canela (Opcional)
-caramelo líquido
-5 huevos
-500 gr. leche
-700 gr. agua (Vaso)
-nata montada acompañamiento


Preparación:

1- Pelar las manzanas y picarlas en trozos, echar al vaso junto a 60 gr. de azúcar, zumo de limón,  mantequilla y canela, 10 min. Varoma, giro izda., vel. cuchara. Caramelizar un molde siendo generosos, distribuir las manzanas en el fondo e introducir el molde en el varoma. Reservar. (Utilizar molde de silicona o desechable de albal).
2- Sin lavar el vaso, batir los huevos con la leche y 75 gr. de azúcar, 10 seg. vel.4. Volcar en el molde,  tapar con albal y sobre éste, poner papel de cocina. Colocar en el varoma.
3- Echar el agua al vaso, 45 min. Varoma, vel.1. Pinchar con una brocheta, si sale limpio ya está, si sale un poco manchada , darle 5 minutos más.
Dejar templar y llevar unas horas a la nevera. Está mejor de un día para otro.
Desmoldar y servir bien frío con nata montada.



Cocinar las manzanas



Ya bien pochaditas



Repartir en el fondo de un molde caramelizado



Volcar el flan



En el varoma



Tapar con albal



Y encima poner papel de cocina para que caiga el agua del vapor



Dejar enfriar unas horas antes de desmoldar



Umm me chifla esta mezcla!!

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