Galletas de coco y chocolate Thermomix

Las compradas no os van a gustar, si probáis estas, Galletas de coco y chocolate, una combinación riquísima!! Con Thermomix.
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Galletas de coco y chocolate Ana Sevilla con Thermomix


Galletas de coco y chocolate Ana Sevilla con Thermomix

Libros thermomix

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 *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

He utilizado este molde y cortador de galletas que puedes comprar aquí:
 Ingredientes:

 -150 gr. azúcar
-125 gr. mantequilla a temp. ambiente
-1 cta. vainilla
-6 gotitas aroma coco (Opcional)
-1 huevo L a temp. ambiente
-100 gr. coco rallado
-1/2 cta. levadura tipo Royal
-200 gr. harina
-pellizco sal
- chocolate fundir (Blanco, negro, fondant.....)


Preparación:

1- Batir el azúcar con la mantequilla, 3 min. vel. 3. Despegar fondo y paredes.
2- Añadir la vainilla, aroma y huevo, 10 seg. vel.3.
3- Agregar el coco y levadura, 10 seg. vel. 4. Harina y sal, 1 min. Espiga. Llevar envuelta en film a la nevera como un par de horas.
4- Precalentar el horno a 180º.
5- Estirar la masa, espolvoreando un poquito de harina, cortar cortapastas, y hornear unos 10 a 14 minutos, sólo que los borden se quieran dorar.
Dejar enfriar y cubrir con chocolate fundido, pegando con un poquito de chocolate.

Galletas de coco y chocolate con Thermomix

Batir el azúcar con la mantequilla


Galletas de coco y chocolate con Thermomix

Ya está cremosita


Galletas de coco y chocolate con Thermomix

Añadir el huevo y la vainilla, si tenéis aroma de coco, le da ns abor más potente


Galletas de coco y chocolate con Thermomix

Galletas de coco y chocolate con Thermomix

Seguimos mezclando 


Galletas de coco y chocolate con Thermomix

Llevar a la nevera


Galletas de coco y chocolate con Thermomix

Cortar con cortapastas


Galletas de coco y chocolate con Thermomix

Ya horneaditas, dejamos enfriar


Galletas de coco y chocolate con Thermomix

Si no tenéis estos moldes, no pasa nada, más abajo hay más opciones


Galletas de coco y chocolate con Thermomix

Quedan monísimas verdad??


Galletas de coco y chocolate con Thermomix

Y estas con un cortapastas normal


Galletas de coco y chocolate con Thermomix

Le ponéis choco fundido como más os guste


Galletas de coco y chocolate con Thermomix

Más ideas


Galletas de coco y chocolate con Thermomix

Le podéis pegar coco rallado antes de que endurezca el chocolate, están tremendas de las dos maneras


Galletas de coco y chocolate Ana Sevilla con Thermomix

Me chifla el coco y ya con el chocolate , ni os cuento!!


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