Lomo guisado al ajillo olla GM

Lomo guisado al ajillo olla GM.

Si os gusta el ajo, os encantará esta manera de comer lomo, con mucho ajo.

Lomo guisado al ajillo olla GM Ana Sevilla


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Ingredientes:

-700-800 gr. lomo en una pieza
-75 gr. ajos pelados
-1/2 vasito medidor aceite
-1/2 vasito medidor vino blanco
-sal


Preparación:

1- Cortar el lomo a lo largo en tres trozos y cada trozo en tiras no muy finas. Laminar los ajos.
2- Echar en la cubeta en frío el aceite y ajos en láminas y en menú sofreír a 130º, unos minutos, sin que lleguen a dorar los ajos. Subir la temp. al máximo y echar el lomo. Sofreír bien, removiendo hasta que la carne cambie de color.
3- Añadir el vino, dejar que evapore unos minutos en menú freir., destapado, removiendo y chafando un poco los ajitos. Válvula cerrada, menú guiso, 3 minutos, 130º, baja presión.

Lomo guisado al ajillo olla GM

Cortar el lomo en tres partes a lo largo


Lomo guisado al ajillo olla GM

Y cada parte, en tiras no muy finas


Lomo guisado al ajillo olla GM

Dorar los ajos en láminas en un chorro de aceite


Lomo guisado al ajillo olla GM

Cuando quieran tomar color,


Lomo guisado al ajillo olla GM

Añadir la carne y sofreír 


Lomo guisado al ajillo olla GM

Cuando cambie de color, añadir el vino y evaporar un poco


Lomo guisado al ajillo olla GM

Veréis cómo huele!!


Lomo guisado al ajillo olla GM

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