16 de diciembre de 2015

Flan de langostinos olla GM

Flan de langostinos olla GM. Pues sí, también se puede hacer un flan navideño saladito , es como un paté con tropezones de langostinos, esta divino!!

Flan de langostinos Ana Sevilla olla GM







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Ingredientes:

-250 gr. langostinos pelados (+4/6 adorno) (Unos 600 gr. peso con piel)
-1 diente ajo gordo
-  aceite
- perejil picado
-2 pellizcos pimentón
-3 huevos
-200 gr. leche ideal o nata cocinar
- 50 gr. tomate frito
- sal
- pimienta blanca y negra
- mahonesa adornar


Preparación:

1- Picar los langostinos en 3 trocitos, dejando 4 ó 6 enteros. Reservar.
2- Picar el ajo menudo y sofreír en menú freir , con un poco de aceite. Cuando quiera tomar color, agregar los langostinos y perejil y pimentón, sofreír hasta que cambien de color. Reservar.
3- Con el turmix, mezclar los huevos, leche ideal o nata, tomate frito, sal y pimientas, Mezclar con los langostinos (Reservar los enteros) , sin llegar a triturar del todo, que queden trozos.
4- Volcar en una flanera  engrasada que quepa en la cubeta. colocar la rejilla, y echar 6 vasitos de agua. Introducir el molde tapado con su tapa o papel albal.
5- Válvula cerrada, menú guiso, 20 minutos, 130º, media presión. Cancelar menú, abrir, quitar la tapa o albal y colocar el cabezal 10 minutos a 200º.
Dejar enfríar, desmoldar, adornar con mahonesa y con los langostinos enteros.
Servir frío con tostaditas o panecillos.


Picar en tres trocitos los langostinos y dejar alguno para decorar



Pochar el ajito



Saltear los langostinos



Añadir las especias



Ya están, reservamos



Separar los enteros del adorno



Mezclamos y semi trituramos,q ue queden trozos



Volcar en molde engrasado



Tapar antes de introducir en la cubeta



Colocar la rejilla echar el agua e introducir la flanera



Dejar enfriar



Desmoldar y adornar



Espero que os guste, en mi casa triunfa como la Coca-Cola!!


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