Tortilla de merluza olla GM

Tortilla de merluza olla GM.

Otra manera de comer pescado Sana y deliciosa, facilísima de hacer!

Tortilla de merluza Ana Sevilla olla GM



Olla gm

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Ingredientes:

-500 gr. merluza en filetes (sin piel ni espinas)
-sal
-pimienta
-2 dientes ajo gordos
-unas hojitas de perejil fresco
-250 gr. cebolla
-50 gr. pimiento verde italiano
-aceite
-6 huevos L


Preparación:

1- Salpimentar los filetes. Colocar la rejilla y 1 vasito medidor de agua, el pescado encima y válvula cerrada, menú presión vapor, 3 minutos, 130º, media presión. Reservar.
2- Secar la cubeta, y pochar en plancha cebolla y pimiento picado, hasta que esté blando. Mientras, hacer una majada con los ajos, perejil y sal.
3- Batir los huevos en un bol, sal, pimienta, majada de ajo y perejil. Añadir la merluza desmigada y mezclar bien.
4- Cuajar unos 15 minutos, en plancha , 130º. Cancelar menú y colocar el cabezal unos 5 minutos a 200º.


Tortilla de merluza olla GM

Hacemos el pescado al vapor


Tortilla de merluza olla GM

Dejamos enfriar y lo sacamos de la cubeta


Tortilla de merluza olla GM

Pochar el sofrito bien


Tortilla de merluza olla GM

Mientra majamos en el mortero ajo y perejil


Tortilla de merluza olla GM

Desmenuzar el pescado un poco


Tortilla de merluza olla GM

Sofrito listo


Tortilla de merluza olla GM

Mezclar con el huevo


Tortilla de merluza olla GM

Y después la merluza


Tortilla de merluza olla GM

A la cubeta


Tortilla de merluza olla GM

Cuajar


Tortilla de merluza Ana Sevilla olla GM

Y lista, jugosa y muy sana, otra manera de comer pescado!

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