21 de mayo de 2015

Tarta borrachina olla GM

Sólo o relleno, este bizcocho borrachín,  está de vicio!! Y convertido en tarta, ya ni os cuento! En vez de pastelitos, tartaza al canto!
Olla GM.

Tarta borrachina Ana Sevilla olla GM







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Ingredientes:

*Bizcocho:
-4 huevos L
-200 azúcar
-130 gr. nata cocinar o montar
-110 gr. aceite de oliva suave
-200 gr. harina
-1 sobre levadura Royal
-pizca sal

1- Hacemos la mezcla:
-Thermomix: Huevos y azúcar, 4 min. 37º, vel.4. Otros 4 min. sin temp. , misma velocidad. Añadir la nata y aceite, 10 seg. vel.4.  Harina, levadura y sal, 10 seg. vel.6.
-Tradicional: Blanquear los huevos, azúcar y sal, con varillas eléctricas hasta que doblen volumen. Añadir la nata y aceite, y batir a baja velocidad unos segundos. Ir añadiendo la harina  y la levadura, poco a poco con las varillas en marcha a baja velocidad, terminar de envolver.
2- Válvula abierta, menú horno, 45 minutos, 120º. Dejar enfriar y desmoldar y cortar en dos discos.


*Almíbar:
-60 gr. anís seco o dulce
-200 gr. agua
-200 gr. azúcar

1- Todos los ingredientes a la cubeta, cocer destapado 3-4 minutos en guiso 120º.  Dejar enfriar.


*Natillas:
-500 gr. leche
-2 huevos L
-30 gr. harina maíz (maizena)
-1 cta. vainilla líquida o azucarada
-100 gr. azúcar
-canela y azúcar moreno espolvorear

1- Hacer las natillas:
- Thermomix: Todos los ingredientes al vaso, 15 seg. vel.5. COLOCAR LA MARIPOSA,  y programar 9 min. 90º, vel. 2. Dejar templar.
_Tradicional: En un cazo amplio, todos los ingredientes, y con el turmix, triturar hasta que no queden grumos. Poner a fuego lento, y hasta que se hagan las natillas, sin que llegue a hervir y removiendo continuamente.
2- Almibarar una parte del bizcocho, cubrir con la mitad de las natillas, tapar con el otro disco, almibarar y cubrir con el resto de natillas. Llevar a la nevera un par de horas mínimo.
3- Espolvorear azúcar moreno y canela y quemar con un soplete, si no tenéis, espolvorear canela y listo y adornar a gustos.




Hacemos el bizcocho.



Almibarar y rellenar y cubrir con natillas.



Y lista una tarta deliciosa en un periquete!

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