26 de abril de 2012

Borrachines juaneros

Deliciosos pastelitos con natillas, que harán las delicias de vuestros comensales, están de miedo!!
Con Thermomix.

http://www.juanideanasevilla.com/2012/04/borrachines-juaneros.html








*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

*Bizcocho:
-4 huevos L
-200 azúcar
-130 gr. nata cocinar o montar
-110 gr. aceite de oliva suave
-200 gr. harina
-1 sobre levadura Royal
-pizca sal

1- Precalentar el horno a 180º.
2- Huevos y azúcar, 4 min. 37º, vel.4. Otros 4 min. sin temp. , misma velocidad.
3- Añadir la nata y aceite, 10 seg. vel.4.
4- Harina, levadura y sal, 10 seg. vel.6.
5- Echar en un molde engrasado  ( y enharinado si no es antiadherente), de 36 x 26 cm., y hornear de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.


*Almíbar:
-60 gr. anís seco o dulce
-200 gr. agua
-200 gr. azúcar

1- Todos los ingredientes al vaso, 5 min. 100º, vel.2.
2- Dejar enfriar y almibarar el bizcocho con una brocha,  por el lado de abajo, para que quede más planito.


*Natillas:
-500 gr. leche
-2 huevos L
-30 gr. harina maíz (maizena)
-1 cta. vainilla líquida o azucarada
-100 gr. azúcar
-canela y azúcar moreno espolvorear

1- Sin lavar el vaso de hacer el almíbar,  todos los ingredientes al vaso, 15 seg. vel.5.
2- COLOCAR LA MARIPOSA,  y programar 9 min. 90º, vel. 2. Dejar templar.
3- Cubrir el bizcocho ya almibarado con las natillas , alisando bien y llevar a la nevera un par de horas.
4- Espolvorear azúcar moreno y quemar con un soplete, si no tenéis, espolvorear canela y listo!!!!! Cortar en porciones con un cuchillo bien afilado y a disfrutar!!
 Ahhh y el alcohol del anís se evapora todo eh????? Lo pueden comer los niños perfectamente!!!
 Podéis congelarlos, quedan perfectos que lo he comprobado!!!





                                                      Blanqueamos los huevos con el azúcar



                                        ya preparada la masa del bizcocho, llevamos a hornear



             mientras se hornea el bizcocho, hacemos el almíbar y después las natillas, dejamos enfriar



                                                              bizcocho enfriando



                             le damos la vuelta, para que quede por el lado plano, y almibaramos



                   alisamos las natillas, no hace falta que quede perfecto, como van a ir cortaditos!!



quemamos con un soplete, o espolvoreáis con canela (por sacar la foto casi hago demasiado caramelo a esa parte,jajajaj)



                                   no es imprescindible el soplete, pero le da un toke, buenisimo!!




                                     espolvoreamos el resto con canela en polvo!



                            cortamos en porciones y voilá!!!! Borrachines juaneros,jajajaja



                                  con unas guindas y unas hojitas de hierbabuena, listos!!!!



queda húmedo lo justo, con el toque de anís, no sabe mucho eh? y las natillas, hacen un conjunto perfecto!!!!


*Por petición popular en mi grupo del face Juaneando con Ana sevilla, este dulce , queda proclamado, JUANIRETO DEL MES, jajaajaja, así que si queréis participar, las bases están puestas en documentos de dicho grupo, ¡¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE, ES DELICIOSO!!!!!
Además, habrá regalitos .

                                   


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