Albóndigas en salsa de tomate olla GM

De pequeñita, siempre me gustaron, así que no podía faltar esta receta con olla GM, Albóndigas en salsa de tomate.

Albóndigas en salsa de tomate Ana Sevilla olla GM






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Ingredientes:

-4 dientes ajo (2 +2)
-perejil
-80 gr. pan o 3 rebanadas pan de molde
-70 gr. leche
-1 huevo
-sal
-pimienta
-1.000 gr. carne picada
-aceite oliva o harina rebozar
-200 gr. cebolla
-1.000 gr, tomate nat. triturado
-2 ctas. azúcar
-2  zanahorias en rodajas (Opcional)


Preparación:

1- Majar en el mortero 2 dientes de ajo con unas ramitas de perejil, y 2 ctas. de sal. Añadir a la carne, junto el pan en trozos, leche,  huevo, y pimienta, mezclar bien el conjunto.
2- Formar las albóndigas con las manos engrasadas en aceite o pasándolas por harina y dorar con un poco de aceite en menú freír.
3- Picar la cebolla y 2 dientes de ajo, muy menudos, y pochar en el aceite que que ha quedado, hasta que esté transparente en menú freír.
4- Añadir el tomate, azúcar, zanahoria en rodajas, sal y pimienta, remover bien, válvula cerrada, menú turbo, 12 minutos, 130º, alta presión.
5- Agregar las albóndigas, remover y válvula cerrada, menú guiso, 5 minutos, 120º, media presión.


Formar las albóndigas, pasándolas por harina o con las manos untadas de aceite



Dorar en dos tandas



Reservamos



Hacemos la salsa



Añadir las albóndigas y cocer



Umm me encantan con arroz o pasta!

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