Pasta con salmón y langostinos Thermomix

Pasta con salmón y langostinos Thermomix.

Un plato completo y sano, pescado y pasta, combinan genial.

Pasta con salmón y langostinos Ana Sevilla con Thermomix


Pasta con salmón y langostinos Thermomix


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Ingredientes:

- 300 gr. salmón sin piel ni espinas
- sal
- pimienta
- eneldo seco
- 300-400 gr. langostinos crudos
-  300-350 gr. pasta
- 100 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
- 30 gr. aceite
-  350 gr. leche ideal evaporada o nata cocinar
- nuez moscada


Preparación:

1- Salpimentar el salmón y espolvorear eneldo, colocar en el fondo del varoma. Pelar los langostinos. (Yo hago un fumet concentrado con las pieles y cabezas, añado más agua fría despues, hasta litro y medio, para cocer la pasta). Reservar.
2- Cocer la pasta y pescado: 1,5 litro de agua (O el fumet), 1 cta. sal y chorrito de aceite de oliva, 10 min. Varoma, vel.1.  Que llegue a ésa temp. Añadir la pasta al vaso, colocar el varoma encima con el salmón y programar el tiempo que indique el paquete, 9-10 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Retirar el pescado, escurrir la pasta utilizando el varoma. Volcar en una fuente y colocar encima el salmón en lascas. Reservar.
4- Sin lavar el vaso, picar el puerro y aceite, 3 seg. vel.5. Pochar 8 min. Varoma, vel. 1.
5- Añadir los langostinos, leche ideal, sal, pimienta y nuez moscada 6 min., 100º, giro izda, vel. cuchara.
Verter la salsa por encima, mezclar bien y servir espolvoreado de eneldo.

Pasta con salmón y langostinos Thermomix

Salpimentar el salmón y pelar los langostinos


Pasta con salmón y langostinos Thermomix

Colocar en el varoma


Pasta con salmón y langostinos Thermomix

Hacer el fumet rápido con las pieles y cabezas


Pasta con salmón y langostinos Thermomix

Completar hasta litro y medio para cocer la pasta


Pasta con salmón y langostinos Thermomix

Ya el salmón hecho , escurrir la pasta con el varoma


Pasta con salmón y langostinos Thermomix

Colocar la pasta y el salmón en una fuente


Pasta con salmón y langostinos Thermomix

Pochar el puerro


Pasta con salmón y langostinos Thermomix

Añadir la nata o leche ideal, especias y langostinos


Pasta con salmón y langostinos Thermomix

La salsa lista en un periquete


Pasta con salmón y langostinos Thermomix

Volcar sobre la fuente


Pasta con salmón y langostinos Thermomix

Y mezclar bien


Pasta con salmón y langostinos Thermomix

Servir calentitos espolvoreados con eneldo


Pasta con salmón y langostinos Thermomix

Un plato de lujo, qué bueno!

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