Espaguetis con almejas Thermomix

Espaguetis con almejas Thermomix

Deliciosa y marinera forma de tomar pasta, yo me pongo las botas, en mi casa las almejas sólo me gustan a mí!!. Me chifla este plato!!!


Espaguetis con almejas con Thermomix Ana Sevilla


Espaguetis con almejas Thermomix

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Ingredientes:

-unos 600 gr. almejas babosas (U otra clase)
-sal
-20-25 gr. ajos pelados
-un buen manojo perejil
-30 gr. aceite
-1 cda. sopera harina (unos 15 gr.)
-300 gr. caldo pescado (O agua y 1/2 pastilla caldo)
-75 gr. vino blanco
-1 hoja laurel
-pizca colorante o azafrán
-pimienta blanca molida
-350 gr. espaguetis
-1.500 gr. agua
-sal
-chorrito aceite

Preparación:

1- Poner a remojo las almejas con sal, durante 30-60 minutos, para que suelten la arenilla, colocar en el cestillo y aclarar bien. Reservar.
2- Picar los ajos y perejil, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Agregar la harina, pochar 2 min. 100º, vel.3.
4- A continuación , el caldo de pescado, vino blanco, laurel, colorante o azafrán y pimienta blanca, colocar el cestillo en su posición y programar unos 12-15 min. Varoma, giro izda, vel. 2. Hasta que se abran las almejas, notaréis cómo el cubilete quiere salirse. Reservar en un bol caliente.
5- Pesar la pasta, sin lavar el vaso, agua, sal y chorrito de aceite, 10 min. Varoma, vel. cuchara, giro izda. Que llegue a esa temperatura. Introducir la pasta por el bocal, apretándola hasta que se ablande y entre en el vaso, 10 min. 100º, giro izda, vel. cuchara. (Podéis partir los espaguetis en dos y es más fácil introducirlos en el vaso eh?).
6- Escurrir, volcar en una sartén, las almejas con la salsa y sofreír 2 minutos a fuego fuerte espolvoreando con perejil picadito.


Espaguetis con almejas Thermomix

Remojar las almejas para lavarlas bien


Espaguetis con almejas Thermomix

Picar los ajos y perejil


Espaguetis con almejas Thermomix

Escurrir y aclarar bien las almejas con el cestillo


Espaguetis con almejas Thermomix

Ya sofritos los ajitos


Espaguetis con almejas Thermomix

Añadir la harina


Espaguetis con almejas Thermomix

Tostar un poco, para que no tenga sabor a crudo


Espaguetis con almejas Thermomix

Añadir el caldo de pescado


Espaguetis con almejas Thermomix

Las almejas , al abrirse, empujan el cubilete, jeje buena señal!!


Espaguetis con almejas Thermomix

Todas abiertas, jeje cómo huelen!!


Espaguetis con almejas Thermomix

La salsita y las almejas


Espaguetis con almejas Thermomix

Cocer los espaguetis


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Escurrir la pasta


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En una sartén u olla, echar la pasta, salsa y almejas y sofreír 2 minutos


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Añadimos perejil picado


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Y voilá, un plato rápido y que está buenísimo!!


Espaguetis con almejas Thermomix

Me vuelve loca,jajajaj, espero que os guste!!!

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