Panecillos de cebolla Thermomix

Panecillos de cebolla Thermomix.

Os sorprenderá el aroma y el sabor de estos Panecillos de cebolla, sólos, rellenos, ...... Están deliciosos.¡¡

Panecillos de cebolla Ana Sevilla con Thermomix


Panecillos de cebolla Thermomix


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Ingredientes:

-200 gr. cebolla
-30 gr. mantequilla
-sal
-270 gr. agua
-20 gr. levadura fresca
-Unos 500 gr. harina fuerza + espolvorear
-20 gr. aceite oliva
-1 cta. ajo en polvo
-espolvorear: Semillas de amapola, sésamo..........

Preparación:

1- Picar la cebolla, 3 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir la mantequilla en trozos y pellizco de sal, pochar 8 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete. Reservar y dejar enfriar.
2- Sin lavar el vaso, agua, 1 min. 37º, vel.1 Agregar la levadura, 4 seg. vel.4.
3- A continuación, la harina, aceite de oliva, 1 cta. sal y ajo en polvo, 4 min. Espiga. Añadir la cebolla pochada y otro minuto Espiga. Quedará pegajosa. Dejar levar tapado, hasta que doble volumen, en un lugar cálido.
4- Con la meseta espolvoreada de harina, amasar un poco desgasificando, dividir en bollitos de unos 125 gr., bolear e ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear, separados entre sí.
Hacer unos cortes, pintar con agua y espolvorear semillas.
5- Tapar y dejar levar unos 20 minutos, mientras precalentamos el horno a 220º, con un cacharrito en el fondo con agua, para crear vapor.
6- Hornear (220º), unos 25 minutos, hasta que tomen color. Enfriar en rejilla.
Congelan perfectamente una vez horneados.


Panecillos de cebolla Thermomix

Picar la cebolla y pochar con un poco de mantequilla


Panecillos de cebolla Thermomix

Dejar enfriar


Panecillos de cebolla Thermomix

Amasamos


Panecillos de cebolla Thermomix

Añadir la cebolla


Panecillos de cebolla Thermomix

Y mezclar 


Panecillos de cebolla Thermomix

Ya levada


Panecillos de cebolla Thermomix

Espolvorear con harina


Panecillos de cebolla Thermomix

Cortar en porciones


Panecillos de cebolla Thermomix

Dejamos levar un poco


Panecillos de cebolla Thermomix

Antes de hornear


Panecillos de cebolla Thermomix

Enfriar en rejilla


Panecillos de cebolla Thermomix

Quedan tiernecitos y muy ricos.

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