8 de octubre de 2015

Pan de cebolla olla GM

Se come sólo, este Pan de cebolla, en olla GM. Delicioso y tierno!!

Pan de Cebolla Ana Sevilla olla GM






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Ingredientes:

-200 gr. cebolla
-30 gr. mantequilla
-sal
-270 gr. agua
-20 gr. levadura fresca
-Unos 500 gr. harina fuerza
-20 gr. aceite oliva
-1 cta. ajo en polvo
-espolvorear: Semillas de amapola, sésamo..........

Preparación:

1- Picar la cebolla menuda y pochar con la mantequilla y sal, en plancha, hasta que tome color, enfriar. Hacer la masa con Thermomix o tradicional y dejar levar hasta que doble volumen en un lugar cálido y tapado con un paño.
2- Desgasificar un poco la masa, amasándo espolvoreando un poco de harina en la meseta., formar los bollitos, recalentar la cubeta 3 minutos (Contar por un reloj), cancelar menú e introducir en la cubeta forrada con papel o engrasada, pintar con agua y espolvorear con semillas, tapar la olla válvula abirta y dejar como 20 minutos-, para que esponje un poquito.
3- Programar válvula abierta, menú horno, 45 minutos 160º.  Yo cuando termina, le pongo el cabezal de hornear unos 8 minutos a 175º, más o menos, para que dore la superficie. Sacar de la cubeta y enfríar en rejilla.


Pochar bien la cebolla



Dividir la masa en bollitos



Introducir en la cubeta



Dejar unos minutos que esponje



Ya horneado, queda blanquito, pues unos minutos el cabezal




Y tachán!!!



Queda tierno no, lo siguiente, umm, me encanta cómo huele!!

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