Suizos rellenos de chocolate Thermomix

Suizos rellenos de chocolate Thermomix.

Deliciosos suizos rellenos de chocolate, y son súper fáciles. Para meriendas y desayunos, para el niño y la niña, jejeje. Fuera bollería industrial.

Suizos rellenos de chocolate Ana Sevilla con Thermomix


Suizos rellenos de chocolate Thermomix

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Ingredientes:

-60 gr. nata montar
-60 gr. chocolate fondant
-60 gr. chocolate con leche
-100 gr. leche
-30 gr. levadura fresca panadero
-450 gr. harina fuerza
-100 gr. azúcar glas
-100 gr. mantequilla a temp. ambiente
-2 huevos
-Vainilla líquida o azucarada
-2 pizcas sal
-huevo pintar
-azúcar humedecida espolvorear, frutas escarchadas, crocanti........


Preparación:

1- Hacer el ganache: Calentar la nata 3 min. 80º, vel.1. Añadir el chocolate fondant y con leche troceados, 2 min. vel.2. Llevar en un bol a la nevera.
2- Templar la leche 1 min. 37º, vel.1. Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
3- Agregar la harina, azúcar glas, mantequilla, huevos, vainilla y sal, 3 min. Espiga. Volcar en un bol espolvoreado de harina, tapar y dejar levar en un lugar cálido una hora y media hasta que doble volumen.
4- Desgasificar amasando un poco , para quitar el aire, espolvorear harina si es necesario, sin excederse.. Dividir en bolas. Estirar cada bola, poner una cucharadita de ganache, y pellizcar los bordes bien para sellar, bolear sobre la meseta un poco para darles forma.
Ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear ,separados entre sí, tapar y dejar levar de nuevo en un lugar cálido como media hora. (Podéis hacer un corte limpio en el centro,si queréis).
Pintar con huevo batido con cuidado y espolvorear lo que os guste por encima.
5- Horno precalentado a 180º, unos 15 minutos, dependiendo del tamaño, hasta que tomen color.

*Congelan perfectamente recién horneados y fríos y se van sacando en una bolsa.

Suizos rellenos de chocolate Thermomix

Hacer el ganache y llevar en un bol a la nevera.


Suizos rellenos de chocolate Thermomix

Hacer la masa y dejar levar


Suizos rellenos de chocolate Thermomix

Ya levada


Suizos rellenos de chocolate Thermomix

tomamos prociones


Suizos rellenos de chocolate Thermomix

En el centro poner un poco de ganache


Suizos rellenos de chocolate Thermomix

Bolear un poco , no hace falta que queden perfectas las bolas, al levar se ponen uniformes


Suizos rellenos de chocolate Thermomix

Pintar con huevo y espolvorear de adorno lo que os guste, yo usé frutas de la Navidad


Suizos rellenos de chocolate Thermomix

Y voilá, quedan esponjositos y con el choco dentro, ummmm!


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