Potaje de invierno al azafrán

Delicioso plato de cuchara, repleto de vitaminas para el frío, potaje de invierno al azafrán, con Thermomix.

Potaje de invierno al azafrán Ana Sevilla con Thermomix






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Ingredientes:

-100 gr. cebolla
-25 gr. aceite
-40 gr. ajos
-unas hebras de azafrán
-100-150 gr. chorizo fresco en rodajas
-50 gr. jamón serrano en tacos
-800 gr. agua caliente
-cacito o pastilla de carne
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta
-75 gr. arroz
-200 gr. patatas en cuadraditos
-400 gr. garbanzos cocidos


Preparación:

1- Cebolla y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas , sofreír 5 min. Varoma, vel.1.
2- Añadir los ajos enteros, 8 min. Varoma, vel. cuchara. cuando termine, triturar 4 seg. vel.5.
3- Agregar el azafrán, chorizo y jamón serrano, 2 min. Varoma, giro izda, vel. 1.
4- Colocar la mariposa, agua caliente, cacito o pastilla, laurel, sal y pimienta, 5 min. Varoma, vel. cuchara.
5- Arroz y patata en cuadraditos, 12 min. Varoma, vel. cuchara.
6- Garbanzos, rectificar de sal y terminar 2 min. 100º, vel. cuchara.
Dejar reposar 10 minutos y servir bien caliente.




Hacemos el sofrito



Sofreímos la carne




Cuando esté el caldo hirviendo



Añadir el arroz y garbanzos



Dejamos reposar



Ya reposado y a cucharear!!



Calentito para los días de frío!



Ese color y sabor que da el azafrán, umm huele que alimenta!


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