Rollos de carne en salsa de champiñones olla GM

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Os sorprenderán estos rollos de carne en salsa.

Rollos de carne en salsa de champiñones olla GM


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*Con esta receta podéis participar en el 27º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, para participar, ya sabéis, como siempre, quien quiera realizar la receta, (De cualquier forma es válido eh?, con Thermomix, Tradicional u Olla GM ), sólo deberéis publicar la foto en mi grupo, y entre todos los participantes sortearé el detalle que véis a continuación, en la fecha tope del documento AQUÍ!!  que abro para tal fin.
El detallito: 


regalo taza



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Ingredientes:

*Rollos de carne:
-50 gr cebolla
-3 dientes ajo
-perejil
-60 gr. pimiento rojo asado
-120 gr. panceta ó bacon ó jamón cocido
-50-60 gr. pan de molde (O rallado)
-2 huevos
-sal
-pimienta
-800-1.000 gr. carne picada mezcla

1- Picar todo el adobo: Cebolla, ajos, perejil, pimiento, panceta (Bacon o jamón cocido), pan de molde, añdir a la carne. A continuación los huevos, sal y pimienta, y mezclar con la carne.
Colocar la carne sobre dos trozos de albal doble cara, formar los rollos un poco con la lengua, y envolver en forma de caramelos. Reservar.

*Salsa de champiñones:
-60 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-30 gr. aceite
-250 gr. champiñones
-1/2 vasito medidor vino blanco
-3/4 vasito medidor leche ideal
- 2 vasitos medidores caldo pollo o verduras (O agua y pastilla)
-sal
-pimienta
-nuez moscada

1- Pochar en un poco de aceite lacebolla y ajos picaditos en menú plancha.
2- Añadir los champiñones picados y sofreír 3-4 minutos en plancha.
3- Agregar el vino blanco, dar un hervor para que se evapore el alcohol. A continuación la leche ideal, caldo de pollo, sal, pimienta y nuez moscada. Colocar la rejilla en el fondo de la cubeta, los rollos encima y válvula cerrada, menú presión vapor, 15 minutos, media presión, 120º.
Retirar los rollos, cortar en rodajas. Triturar la salsa y servir caliente por encima de la carne.

Rollos de carne en salsa de champiñones olla GM

Formamos los rollos


Rollos de carne en salsa de champiñones olla GM

Hacer como dos caramelos, dejando los extremos para introducir en la cubeta


Rollos de carne en salsa de champiñones olla GM

Picar los champis


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Sofreír


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Añadir los líquidos


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El resto de caldo


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Introducir la rejilla


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Ahora los rollos


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Y en 15 minutos, perfectos


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Triturar la salsa


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Desenvolver los rollos y trinchar


Rollos de carne en salsa de champiñones olla GM

Queda la carne súper tierna


Rollos de carne en salsa de champiñones olla GM

Quedan deliciosos, os lo aseguro, en mi casa gustan muchísimo y no quieren champiñones, ajja menos mal!! ajaja.

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