Empanada de jamón y queso Thermomix

Empanada de jamón y queso Thermomix

Sencillísima empanada de hojaldre, mas facilita no puede ser!

Empanada de jamón y queso Thermomix


Empanada de hojaldre  jamón y queso Thermomix

Empanada de jamón y queso Thermomix

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Ingredientes:

-50 gr. cebolla
-30 gr. mantequilla
-30 gr. aceite
-50 gr. harina
-500 gr. leche
-1 cta. sal
-pimienta
-nuez moscada
-2 láminas hojaldre
-16 lonchas finas de jamón cocido
-8 lonchas queso
-huevo pintar
-sésamo espolvorear

Preparación:

1- Cebolla, mantequilla y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos y pochar 6 min. Varoma, vel.1.
2- Añadir la harina, 2 min. Varoma vel.2.
3- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 7-8 min. 100º, vel.4. Llevar a una manga pastelera con boquilla lisa, o en un bol tapado con film y dejar templar.
4- Precalentar el horno a 200º.
5- Extender una lámina de hojaldre, la bechamel, las lonchas de jamón, queso y más jamón. Pintar los bordes con agua. Tapar con la otra lámina, sellando los bordes bien.
Pintar con huevo y espolvorear semillas de sésamo y pinchar con un tenedor.
6- Hornear (200º), unos 25 a 30 minutos.
Servir a temperatura ambiente.

Empanada de jamón y queso Thermomix

Picar la cebolla


Empanada de jamón y queso Thermomix

Ya pochada


Empanada de jamón y queso Thermomix

Sofreír la harina


Empanada de jamón y queso Thermomix

Dejar enfriar en una manga pastelera, espesará más y tomará cuerpo


Empanada de jamón y queso Thermomix

Extender la bechamel, se hace mejor con una manga con boquilla lisa


Empanada de jamón y queso Thermomix

Tapar con jamón cocido


Empanada de jamón y queso Thermomix

Queso en lonchas, yo le pongo semicurado


Empanada de jamón y queso Thermomix

Y tapar con más jamón


Empanada de jamón y queso Thermomix

Sellamos los bordes


Empanada de jamón y queso Thermomix

Pintar con huevo, espolvorear con sésamo y pinchar con un tenedor


Empanada de jamón y queso Thermomix

Ya doraditaaa!!


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Y un picoteo delicioso!!

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