16 de septiembre de 2014

Macarrones Foster olla GM

Macarrones Foster, ummm, y re-umm!!! Idea de poner mi salsa las patatas Foster de una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Maribel Fernández, anda que no está buena así la pasta ni naa!!!. Olla GM.

Macarrones Foster Ana Sevilla olla GM





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Ingredientes:

-120 gr. bacon en tiras
-50 gr. cebolleta
-15 gr. aceite
- 1 vasito medidor leche semi- o desnatada
-1 cda. sopera vinagre
-1 vasito medidor  nata montar (O de cocinar o leche ideal)
-4 gotitas zumo limón
-1/2 cta, ajo en polvo
-pizca eneldo seco
-pimienta negra
-1 cta. sal
-orégano seco
-100 gr. mahonesa espesa
-350 gr. macarrones
-100-120 gr. queso cheddar curado (O queso rallado 4 quesos)


Preparación:

*NO SE LAVA LA CUBETA EN TODA LA PREPARACIÓN!
1- Dorar el bacon en menú plancha unos 3 minutos, reservar.
2- Calentar un poco de aceite en menú plancha, y sofreír unos 4 minutos la cebolleta bien picadita.
3- Añadir la leche semi- o desnatada y el vinagre, remover bien con varillas, sacar la cubeta y dejar 15 minutos para que se corte y enfríe.
4- Agregar la nata ( leche ideal o nata cocinar), chorrito zumo limón, ajo en polvo, eneldo, pimienta, sal, orégano y mahonesa espesa, y mezclar bien con varillas. Llevar en un tupper a la nevera.
5- Cocer la pasta: Verter 1 litro de agua caliente, 2 ctas, sal, un chorrito de aceite y los macarrones, remover, válvula cerrada, menú guiso, 4 minutos, 130º, media presión. Despresurizar, escurrir y volcar de nuevo en la cubeta.
6- Cubrir la pasta con la salsa, trozos de queso cheddar y el bacon crujiente por encima. gratinar con el cabezal unos 8-10 minutos a 225º.
Reposar unos minutos y servir removiendo el conjunto , bien caliente.


Pochar la cebolleta, lo del bacon se me olvidó la foto, jeje



Añadir la leche o nata y vinagre



Remover y dejar que se corte



Ya cortado



Añadir resto de ingredientes y mezclar bien con varillas



Llevar a la nevra en un tupper mientras cocemos la pasta



Remover y cocer 4 minutos 



Ya cocidos en un plis plas, escurrir y volver a echar la pasta a la cubeta



Echar la salsa



Cubrir con queso



el bacon un poquito dorado



El cabezal unos minutos y...



Tachán!!! Ésto está que flipas, ajjaja



Os van a sorprender gratamente, y en un momento!!

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