6 de agosto de 2014

Pastel de ensalada de arroz olla GM

Un fresquito pastel de ensalada de arroz, muy completo y sencillo, olla GM.


Pastel de ensalada de arroz Ana Sevilla con olla GM







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*Con esta receta podéis participar en el 25º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, para participar, ya sabéis, como siempre, quien quiera realizar la receta, (De cualquier forma es válido eh?, con Thermomix, Tradicional u Olla GM ), sólo deberéis publicar la foto en mi grupo, y entre todos los participantes sortearé el detalle que véis a continuación, en la fecha tope del documento AQUÍ!! que abro para tal fin.
El detallito: 


Sortearé para 3 personas, 3 premios, 1er premio: mi libro de recetas saladas, 2º premio: mi libro de recetas dulces y 3º premio: Unas plantillas para adornar tartas y bizcochos súper chuli, y 2 flores juaneras para cada agraciad@, claro que no pueden faltar, jejeje.


*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-aceite
-2 vasitos medidores arroz bien llenos(Grano largo, basmati, especial ensaladas.....)
-5 vasitos medidores de caldo de verduras
-sal
-2 huevos cocidos
-6-8 palitos cangrejo
-100-120 gr. cebolleta
-150-200 gr. atún en conserva en aceite sin escurrir
-1 latita de guisantes
-aceitunas negras (un puñado)
-aceitunas verdes rellenas de anchoa (un puñado)
-Mahonesa
-Tomate frito

Preparación:

1- Calentar un fondo de aceite en menú plancha. Añadir el arroz y sofreír un minuto removiendo.
2- Caldo de verduras, sal y los 2 huevos bien lavados, remover, válvula cerrada, menú presión vapor, 5 minutos, 130º, media presión.
Despresurizar, refrescar los huevos, remover el arroz y dejar reposar 5-10 minutos. Dejar enfriar.
3- Picar los palitos, cebolleta, añadir el atún con su aceite, las aceitunas, huevos picados y guisantes, mezclar bien con el arroz.
4- En un molde desmontable o aros de emplatar, ir haciendo capas finas de arroz, mahonesa, arroz, tomate frito, así hasta terminar.
Llevar a la nevera  y servir fría.


Sofreír un poco el arroz



Añadir el caldo y huevos bien lavados



Dejamos reposar



Y sueltecito



Hacemos la picada



Y mezclamos bien con el arroz



Ir poniendo capas de arroz



Tomate frito



Arroz, mahonesa......



Terminar con mahonesa y adornar



Este individual, pero podéis hacerlo en grande



Este en grandote!



Fresquito, un plato ideal para el verano!

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