4 de julio de 2014

Tarta Santiago con o sin chocolate

En honor a todos los gallegos, en especial, para mi amiga Cris!. Tarta Santiago con o sin chocolate, a mi manera, claro. Diferente a otras, con Thermomix.

Tarta Santiago con o sin chocolate Ana Sevilla con Thermomix







*Con esta receta podéis participar en el 24º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, para participar, ya sabéis, como siempre, quien quiera realizar la receta, (De cualquier forma es válido eh?, con Thermomix, Tradicional u Olla GM ), sólo deberéis publicar la foto en mi grupo, y entre todos los participantes sortearé el detalle que véis a continuación, en la fecha tope del documento AQUÍ!! que abro para tal fin.
El detallito: 

Un salvamanteles hecho a mano, encargado a una juanera muy mañosa, Adoración Andaluza, tiene unas manitas, a que es original?. Dos latitas de presentación para patés y claro, 2 flores juaneras de vinilo, que no podían faltar!!



Para más información pincha aquí!!

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con olla GM.

Ingredientes:

*Base:
-50 gr. aceite girasol (U oliva suave)
-25 gr. leche
-120 gr. harina
-30 gr. azúcar
-1/2 cta. café sal

1- Mezclar el aceite, leche, harina, azúcar y sal 10 seg. vel. 5. . Apretar la masa, formar una bola , envolver en film y llevar 30 minutos al congelador. Forrar la base de un molde de quiche, con las manos se hace muy bien.


*Relleno:
-200 gr. almendra cruda
-200 gr. azúcar
-ralladura 1/2 limón
-1/2 cta. de café de canela
-4 huevos L

1- Precalentar el horno a 180º.
2- Sin lavar el vaso, moler la almendra, 10 seg. vel.8. Despegar un poco fondo y paredes.
2- Añadir el azúcar, ralladura, canela y huevos y 10 seg. vel.6. Volcar el preparado sobre la base.
3- Llevar a hornear (180º), unos 30-35 minutos. Dejar enfriar por completo.

*Cobertura:
-150 gr. chocolate fondant
-150 gr. nata montar
-30 gr. mantequilla
ó azúcar glas espolvorear

1- Triturar el chocolate con golpes de turbo. Reservar en un bol.
2- Sin lavar el vaso, calentar la nata y mantequilla, 3 min. 80º, vel.1.
3- Añadir el chocolate triturado, 2 min. vel.2. Cubrir la tarta ya fría y dejar endurecer, la podéis meter en la nevera.
Espolvorear azúcar glas con plantilla en cruz con o sin chocolate.

*PODEÍS HACERLA SIN COBERTURA Y QUEDA TAMBIÉN DELICIOSA!



Hacemos la base



Queda así, eh??



Apretarla bien hasta que se una y envolver en film



Extender en una capa fina sobre la base del molde



Hacemos el relleno moliendo antes la almendra



Volcar sobre la base



Y llevar a hornear



Triturar el chocolate



Ganache listo!



Aquí una sin chocolate! Adornando con plantillas

Si no tenéis de éstas, la podéis fabricar


La agrandáis y a calcar ,jejeje.



Del Camino auténtica!! O casi, jejeje.



Y ésta con chocolate, para los chocoadictos, está tremenda, jajaja



Queda diferente a las de siempre!



Jugosita, un bocado de Dioses, o de Santos, jajajaj.
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