Tarta Selva Negra Thermomix

Tarta Selva Negra Thermomix

Tarta de chocolate con guindas.

Tarta Selva Negra Ana Sevilla con Thermomix


Tarta Selva Negra Thermomix

Tarta Selva Negra Thermomix

Tarta Selva Negra Thermomix

Libros thermomix


Para más información pincha aquí!!

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

*Bizcocho:
-150 gr. chocolate fondant
-100 gr. azúcar
-150 gr. mantequilla a temp. ambiente
-6 huevos a temp. ambiente
-150 gr. harina
-2 ctas. levadura tipo Royal
- 1 cta. vainilla
-pizca sal

1- Fundir el chocolate. Reservar.
2- Hacer el azúcar glas, 20 seg. vel. 10. Añadir la mantequilla y batir 3 min. vel. 3.
3- Agregar el chocolate fundido, 20 seg. vel.3.
4- Resto de ingredientes: Huevos, harina, levadura, vainilla y sal, 20 seg. vel.6.
5- Horno precalentado, 180º, 35 a 45 minutos, molde de unos 20-23 cm. Dejar enfriar y desmoldar.

*Relleno y cobertura:
-220 gr. azúcar
-100 gr. mantequilla a temp. ambiente
-250 gr. queso mascarpone o de untar a temp. ambiente
-1 cta. postre vainilla
-3 botecitos guindas en almibar (Almíbar y guindas)
-40-60 gr. licor de guindas (Marrasquino o coñac)
-200 gr. nata montada azucarada
-1 tableta de chocolate fondant rallado

1- Hacer el azúcar glas, 40 seg. vel. 10. Dejar enfriar el vaso un poquito. Añadir la mantequilla, y batir 3 min. vel.3.
2- Añadir el queso y vainilla y mezclar 10-15 seg. vel.3. (Vigilar que no se os corte). Terminar de envolver,  hasta que esté bien integrado. Reservar un poco, para hacer los copetes finales en una manga con boquilla rizada. Llevar a la nevera para que tome cuerpo.

*Montaje:
1- Hacer el almíbar, el de los botecitos de guindas más el licor, mezclar bien. (Si queréis que no tenga alcohol, hervir previamente añadiendo un poco de agua y azúcar a la mezcla)
2- Trocear las guindas, dejar unas 12-16 para adorno final.
3- Cortar el bizcocho en 2, almibarar, rellenar con una buena capa de relleno, esparcir guindas troceadas, tapar con el otro disco y almibarar.
3- Cubrir con la nata montada, adornar con los copetes de crema de mascarpone, chocolate rallado y guindas enteras.
Llevar a la nevera.


Tarta Selva Negra Thermomix

Batir el azúcar glas con la mantequilla


Tarta Selva Negra Thermomix

Cuando esté cremoso


Tarta Selva Negra Thermomix

Añadir el chocolate fundido


Tarta Selva Negra Thermomix

Bien mezclado, 


Tarta Selva Negra Thermomix

Añadir el resto de ingredientes


Tarta Selva Negra Thermomix

Preparada la mezcla del bizcocho


Tarta Selva Negra Thermomix

Horneamos, (Yo en la Olla GM)


Tarta Selva Negra Thermomix

Escurrimos las guindas


Tarta Selva Negra Thermomix

Horneado


Tarta Selva Negra Thermomix

Desmoldar y dejar enfriar


Tarta Selva Negra Thermomix

Hacer el frosting


Tarta Selva Negra Thermomix

Añadir el mascarpone y vainilla


Tarta Selva Negra Thermomix

Dejar para el relleno y reservar un poco para los copetes finales


Tarta Selva Negra Thermomix

Trocear las guindas del relleno, dejar enteras y mezclar el almíbar con el licor


Tarta Selva Negra Thermomix

Cortar el bizcocho en dos


Tarta Selva Negra Thermomix

Almibarar


Tarta Selva Negra Thermomix

Rellenar


Tarta Selva Negra Thermomix

Esparcir guindas en trocitos


Tarta Selva Negra Thermomix

Tapar con el otro disco de bizcocho y almibarar de nuevo


Tarta Selva Negra Thermomix

Montar un poco de nata para cubrir la tarta


Tarta Selva Negra Thermomix

Extendemos bien


Tarta Selva Negra Thermomix

Y sólo falta ponerla "guapa", jeje


Tarta Selva Negra Thermomix

Pegar chocolate rallado por los bordes con un cartón


Tarta Selva Negra thermomix
Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información