Salpicón de marisco Thermomix

Salpicón de marisco, para un día muy especial, perfecto porque se puede dejar hecho con antelación. Con Thermomix.

Salpicón de marisco Ana Sevilla con Thermomix






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-1 cola rape unos 400 gr. (O 300 gr. tacos  u otro pescado)
-sal
-pimienta
-15-20 langostinos
-2 patas cocidas pulpo
-2 huevos
-600 gr. agua
-8 palitos cangrejo (Surimi)
-100 gr. cebolleta
-100 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde
-120 gr. aceite oliva
-40 gr. vinagre manzana ( O de vino)

Preparación:

*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN:
1- Quitar la espina al rape y trocear en taquitos, colocar en el fondo del varoma, salpimentar.
Pelar los langostinos y poner encima del rape. Reservar. Picar el pulpo cocido en rodajas finas. Reservar. Huevos en el cestillo, agua y sal en el vaso.
2- Programar 6 min. Varoma, vel.1. Colocar el cestillo y Varoma en su posición, y 10 min. Varoma, vel. 2. Retirar el varoma, para que el pescado quede en su punto y seguir cociendo los huevos otros 8 min. 100º, vel.2. Con cubilete.
Refrescar y pelar huevos, y cortar los langostinos en 3 trozos. Dejar enfriar.
3- Picar los huevos cocidos con los palitos, 2 seg. vel.4. Reservar junto al pescado.
4- Picar la cebolleta, pimiento rojo y verde, 4 seg. vel.4. Reservar.
5- Emulsionar el aceite , vinagre y 1/2 cta. sal, 10 seg. vel.5.
Mezclar todos los ingredientes bien y llevar a la nevera, mínimo 2 horas.


Preparamos los ingredientes



Colocar el rape (U otro pescado) en el fondo del varoma salpimentado



Trocear el pulpo cocido, los langostinos pelados encima del rape y los huevos en el cestillo



En el punto de cocción perfecto



Trocear los langostinos 



Picar los huevos con los palitos



Y sin lavar el vaso, vamos volcando todo al bol



Ahora le toca a las verduritas





En un tris picadas




Hacer la vinagreta



Ya mezclada



Volcar sobre el bol



Mezclar bien y dejar en la nevera que tome sabor



Fácil, fácil, no??? A mi marido le encanta con una ensalada variada, jejee



Animaros a hacerlo, sale riquísimo, los ingredientes ya son a gustos eh?? mejillones, otro pescado, lo que os guste!

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